馬蹄外觀黑色，內部果肉白色，口感脆甜多汁，而且營養價值高，據說要煮熟吃才能避免感染寄生蟲，那煮清水馬蹄要多長時間呢？
看情況。
馬蹄是一種肉質潔白、水嫩多汁的水果，既可以生吃也可以熟吃，而熟吃荸薺時，煮的時間沒有定論，具體看個人口味，若是喜歡清脆的口感，建議水開後煮8-10分鐘即可，若是喜歡稍面一些的口感，一般煮25-30分鐘較好，另外，用高壓鍋煮荸薺的時間會有所縮短，一般在5-8分鐘左右，而普通鍋則相應的要延長。
沒有生馬蹄的口感那麼脆。
馬蹄一般煮幾分鐘就吃的話，口感相對還是脆的，但若是煮的時間較長，則口感是面的，但對比生馬蹄來說，總體口感都沒那麼脆爽，因此光是通過品嚐馬蹄的脆度，還是比較難判斷其是否成熟，建議看其顏色變化，一般煮熟後顏色會偏透明一些，用筷子戳的話，能輕鬆戳穿。
材料：馬蹄300克，銀耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子適量，冰糖適量。
做法：
1、銀耳用溫水泡透，去根，洗淨。
2、再用沸水泡發後汆燙，放鍋中煮熟，關火晾涼備用。
3、杏仁去皮，放入沸水鍋中，用中火煮15分鐘，撈起衝淨。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝乾。
5、馬蹄削皮洗淨，切成薄片。
6、將馬蹄、杏仁放入砂鍋中，加水。
7、用中火煲1小時，倒入枸杞子、銀耳，再煲10分鐘。
8、最後加冰糖煮化開即可。
材料：豬骨肉300克，高湯、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；姜去皮，切片。
2、豬骨肉斬件；馬蹄洗淨。
3、鍋中注水燒沸，放入豬骨肉汆燙去血水，撈出瀝乾水分。
4、將高湯倒入煲中，加入以上所有材料煲1小時。
5、最後調入鹽、味精、胡椒粉和料酒即可。
材料：馬蹄、雪梨、冰糖、枸杞。
做法：
1、將馬蹄洗淨，去皮，切小丁；
2、雪梨洗淨，去皮切方丁，備用；
3、煮鍋內放入水、將馬蹄、雪梨丁放入；
4、水開後煮5-10分鐘，放入冰糖，待溶化關火。
5、盛入碗中，用枸杞子，即可。
馬蹄的水分含量較高，煮水吃可直接補充身體水分，加上其富含糖類、澱粉等成分，吃後還可促進唾液分泌，有較好的生津止渴作用，適宜口乾、口苦的人羣吃。
馬蹄是性寒的食物，吃後對體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽乾、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便乾結、小便黃赤等均有緩解作用，煮水的食用方法可減輕食用的寒涼性，尤其是冬天吃，有利於腸胃吸收利用。
馬蹄中的水分含量比較高，並且馬蹄本身性寒，歸肺經，食用可起到潤肺化痰的功效，生吃對於肺熱引起的咳嗽痰多患者能夠緩解病情。
馬蹄煮水不僅含水豐富，還含有豐富的膳食纖維，食用之後會在胃腸內大量吸水膨脹，增加食物殘渣溼度，提高糞便的含水量，並可促進胃腸蠕動，具有潤腸通便的功效。
馬蹄果肉中含有豐富的維生素C、維生素E，食用更具有抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，減少其對機體的損傷，延緩皮膚老化的速度；還能抑制黑色素形成，促進肌膚膠原蛋白的合成，保持肌膚細嫩、光滑，因此常吃馬蹄煮水有很好美容通便效果。
