馬蹄冷水煮還是開水煮 馬蹄一般要煮多久

馬蹄也叫做荸薺，是一種比較常見的水果，食用方法有很多，有些人會用馬蹄來煮水喝，那麼馬蹄是用冷水煮，還是開水煮呢？

馬蹄冷水煮還是開水煮

建議用冷水煮。

馬蹄是一種肉質潔白，口感清脆的水果，其中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、礦物質等多種營養成分，雖然用開水直接煮馬蹄可以縮短煮制的時間，但是一般建議用冷水會更好，因爲在煮的過程中，產生的水蒸氣可以慢慢滲入到果肉當中，使馬蹄內外的成熟度接近，這樣的馬蹄口感也會更好，而用開水煮的話，可能會造成馬蹄最外一層果肉成熟度高，最裏面的果肉沒完全熟的情況。

馬蹄一般要煮多久

10-30分鐘不等。

馬蹄的煮時間與其個頭大小、所用的蒸煮容器有很大的關係，一般如果是用普通鍋煮的話，一般個頭小的馬蹄，水開之後再煮15-20分鐘左右即可，個頭較大的馬蹄所需時間會長一些，大概需要25-30分鐘左右；而如果是用高壓鍋煮馬蹄的話，一般所需的時間會要短一些，上汽之後再煮8-10分鐘左右即可。

馬蹄煮熟要去皮嗎

建議去皮更好。

馬蹄是一種水生植物，生活在淤泥之中，其外皮上有很多泥土，還可能攜帶有大量的細菌微生物及寄生蟲等，如果沒有清洗乾淨的話，食用之後很可能會引起不適反應，因此建議在煮馬蹄的時候將外皮削掉再煮吃起來會更安全放心。

馬蹄水怎麼煮

步驟：

1、將馬蹄清洗乾淨，削去外皮。

2、然後再用清水沖洗一遍，如果馬蹄的個頭比較大的話，可以將其對半切開。

3、處理好的馬蹄放入鍋中，加入適量清水。

4、開大火煮沸，然後轉中小火煮20分鐘左右，直至馬蹄煮透。

5、最後將馬蹄水倒入碗中，食肉飲湯即可。

馬蹄煮水可以過夜嗎

根據情況而定。

馬蹄煮水中含有豐富的糖類物質及水分，在合適的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，如果將馬蹄水置於冰箱冷藏或溫度較低的環境中存放的話，一般是可以過夜的，可以正常食用；但是如果馬蹄水的保存溫度較高，那麼過夜後很可能會滋生細菌，出現發酸變味的情況。