冬天正是馬蹄大量上市的時候，很多人吃過馬蹄都清楚它的味道甘甜脆爽，但並不瞭解馬蹄除了鮮吃以外，還有很多其他美味又養生保健的食用方法，下面就來告訴大家馬蹄的最佳吃法和做法，趕緊來學學吧。
馬蹄經過高溫加熱後，不僅口感更甜，而且烤制馬蹄相對於煮馬蹄來說還能保留其脆甜口感，增強馬蹄的果香味，同時還可充分殺死馬蹄上的寄生蟲和細菌，其具體做法如下：
1、可先將買回來的馬蹄用水清洗，清洗乾淨後用去皮器將馬蹄表皮去掉。
2、還有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然後整個清洗一遍瀝乾水分。
3、用錫紙將馬蹄包住，放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤35分鐘即可放入烤箱中火加熱5-10分鐘即可。
百合具有潤肺止咳、寧心安神、抗疲勞、增強免疫等功效，搭配馬蹄同吃可清熱潤肺、止渴化痰，適合熱病餘熱未消、感冒咳嗽者食用，比單吃馬蹄作用功效更勝一籌，而且還避免了生吃避免可能感染寄生蟲的風險，是一舉兩得的食用方法，而且做法簡單，以下步驟可供參考：
材料：馬蹄200克，鮮百合2朵，蜂蜜適量。
做法
1、馬蹄削皮、鮮百合掰開洗淨。
2、馬蹄先放入開水鍋中，中火煮10分鐘。
3、再下百合稍煮2分鐘即可（百合易熟，鮮一點好吃），喝時調入適量蜂蜜。
甘蔗味甘、性寒、歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效，搭配馬蹄煮水不僅味道甘甜，還可增強清熱生津，開胃潤燥的功效，主治口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等症狀，其具體做法可參考如下步驟：
原料：甘蔗、馬蹄。
做法
1、甘蔗削去外皮，從中間剁開成小根。
2、馬蹄洗淨挖掉小蒂。
3、把兩種材料一起擱鍋裏，大火煮開後撈淨浮沫。
4、轉小火至馬蹄全熟即可。
馬蹄和梨子這兩種水果都有很好的清熱降火、生津潤肺、止咳化痰的功效，一起煮着吃清熱、止咳效果會更佳；而且馬蹄和梨中含有蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鎂等營養成分，人體適量的食用，能夠補充人體所需營養，提高自身免疫力，其具體做法如下：
食材：馬蹄100克，梨1個，枸杞、冰糖適量。
做法：
1、將馬蹄洗淨，將它的外皮去除掉，再將之切塊備用。
2、將梨子的外皮去除，並用清水清洗乾淨，將它的內核去除，切塊別用。
3、枸杞放入水中浸泡。
4、鍋內放入適量的清水，等煮沸之後放入馬蹄和甜梨。
5、煮過一段時間後加枸杞，再加入適量的冰糖攪拌均勻就可以了。
建議去皮煮好些。
荸薺的表皮不同於蘋果皮較爲光滑平整，其果實外表有很多芽眼，如不充分削皮乾淨就煮，容易殘留泥沙和細菌在芽眼中，而且荸薺皮質地粗糙，口感不好，直接食用非常影響美食體驗，建議去皮煮爲好，這樣做不僅更加衛生乾淨，而且煮水口感更加的鮮甜，食用時還方便直接吃。
