荸薺是一種冬季很常見的蔬果兩吃美食，其口感脆甜爽口，非常好吃，爲了避免寄生蟲感染的問題，大部分都會選擇煮着吃，但具體煮荸薺要多長時間才能熟呢？下面就來告訴你答案。
大約煮5分鐘即可熟。
荸薺既可以當做水果生吃，又可以入菜煮熟食用，是一種藥食、蔬果兩吃的食物，放入開水中煮熟的速度較快，大約只需5分鐘左右就能熟。
一般判斷荸薺是否熟可根據以下幾點進行確認：
如荸薺的顏色從米白色變成稍透明的白色，則是變熟的標準。
生的荸薺用筷子戳會比較費力，而熟了之後能較爲輕鬆的戳進去。
生的荸薺十分脆爽，而熟荸薺脆度會降低，不過其水分、甜度含量會提升，嘗着更好吃一些。
材料：甘蔗、荸薺、棗、桂圓、白糖。
做法：
1、甘蔗削去外皮，切成條狀，馬蹄去皮洗淨。
2、加適量清水，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓。
3、大火燒沸，撈淨浮沫。
4、加白糖調味，轉至小火慢煮，即可。
材料：荸薺100克，雪梨1個。
做法：
1、荸薺去皮，洗淨，切小塊；雪梨去皮，洗淨，切小塊。
2、將荸薺塊和雪梨一起放入榨汁機，攪打均勻，即可飲用。
3、如果是身體虛寒情況的人羣，建議將荸薺雪梨飲煮熟之後再飲用。
材料：荸薺、水髮香菇各100克，植物油、薑片、鹽、味精、香油、蔥末、香菜段各適量。
做法：
1、荸薺洗淨，去皮，切碎，香菇洗淨，切成片。
2、在鍋中放油燒熱，下蔥末、薑片煸出香味。
3、加入清水，同時放香菇、荸薺，燉煮至荸薺和香菇完全成熟即可。
建議去皮煮好。
荸薺皮呈紫黑色，主要含有纖維素及鈣、鐵、鉀等礦物質，雖可以食用，但荸薺表皮上帶有泥沙，可能攜帶了細菌和寄生蟲，若沒有清洗乾淨就直接煮，可能會導致身體不適；另外先去皮煮荸薺，等煮熟後就能直接開吃，十分方便。
是的。
荸薺是寒性食物，所謂性寒，並不是指食物的生冷，而是食物性質，儘管經過加熱，也不可能改變，一般來說，寒性食物具有清火、解毒的作用，如生活中常見的綠豆、海帶、苦瓜、黃瓜、梨、冬瓜、桑椹、甘蔗等。
但不宜多吃，否則容易加重體內寒氣，並刺激腸胃，導致腹痛、腹瀉、消化不良等不適症狀，建議一天吃100克左右的荸薺爲宜。
