荸薺是我們日常生活中經常食用的一種膨大地下根莖，味道清甜可口，口感爽脆，很多人喜歡食用，而蒸着吃也是一種常見的是食用方式，想知道荸薺蒸多久纔算熟？蒸荸薺會有寄生蟲嗎？
荸薺去皮或者切開之後，接觸蒸汽的面積更大，並且荸薺的體積也減小了，因此成熟的比較快，蒸制15分鐘左右即可，如果是使用高壓鍋，通常上汽之後再蒸7到8分鐘就可以了。
完整的荸薺皮很厚，並且相對於切開的荸薺個頭更大，因此蒸制時間需要更長，通常普通鍋蒸30分鐘可以去完全蒸熟，高壓鍋的話最好上汽之後蒸10到12分鐘左右。
蒸荸薺可以不去皮，也可以去皮。
蒸荸薺去皮的話成熟時間比較快，可以縮短烹飪的時間；不去皮的話，荸薺內部的肉不容易氧化，蒸出來的顏色比較好看，但是對於味道的影響並不大，因此可以看自己的需求去皮或者不去皮。
蒸熟荸薺沒有寄生蟲，沒蒸熟的荸薺有可能有寄生蟲。
荸薺因爲生長環境的原因，有一定的可能會感染寄生蟲，因此新鮮的荸薺上可能會有寄生蟲。如果是完全蒸熟的荸薺，經過了長時間的高溫，荸薺上的寄生蟲已經完全死亡了，因此完全成熟的荸薺沒有寄生蟲。但是加熱時間不夠，寄生蟲沒有完全殺死的話，反而有可能促進寄生蟲的生長。
選擇蒸或煮，主要是看自己的口味。
馬蹄是一種含有較多澱粉的食物，蒸吃口感更綿軟，煮吃口感更爽脆，味道都是清甜可口，有一定淡淡的清香，因此蒸煮都很好吃，具體選擇要看自己的口味情況。
荸薺是我們日常生活中經常食用的一種膨大地下根莖，味道清甜可口，口感爽脆，很多人喜歡食用，而蒸着吃也是一種常見的是食用方式，想知道荸薺蒸多久纔算熟？蒸荸薺會有寄生蟲嗎？
荸薺洗淨，去皮直接煮制的話很容易煮熟，因此不需要很長時間，水開之後再煮8分鐘左右就可以了，如果是高壓鍋的話的話，上汽之後5分鐘即可。
去皮切開的荸薺，受熱面積比切片的荸薺而言小了很多，因此煮制時間需要稍微延長一些，12分鐘也是完全住夠了，高壓鍋上汽之後再煮8分鐘就可以了，
而完整荸薺的皮比較厚，煮制時間需要更長，纔可以將荸薺煮透，因此煮制時間控制在20分鐘左右，如果是高壓鍋12分鐘即可。
荸薺做甜品的話，需要足夠軟綿，因此可以長時間煮制，燉煮50分鐘的話，荸薺十分軟綿，如果喜歡脆一下的口感可以縮短燉煮的時間，高壓鍋燉煮25分鐘即可。
