荸薺是水果還是蔬菜 荸薺生吃有寄生蟲嗎

早上去市場買菜時，看到有新鮮的荸薺買了一些回家，打算和肉一同炒，而鄰居跟我說荸薺是水果不能炒，那麼荸薺是水果還是蔬菜呢？荸薺生吃有寄生蟲嗎？以下爲你解答。

荸薺是水果還是蔬菜

都是。

荸薺味道清甜、營養豐富、口感清脆，深受人們的喜愛，而荸薺不僅是水果，也是一種蔬菜，還可以作爲藥材，是一種多功能的食材，作爲水果食用，多汁味甜，營養較爲豐富，而作爲蔬菜食用，是可以和肉、豬肝等食材一同烹飪的，在食用配伍上並沒有禁忌，另外，作爲藥材來說，荸薺具有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便等功效。

荸薺生吃有寄生蟲嗎

可能會有。

荸薺主要生活在池塘、沼澤等淺水地區，容易感染細菌等微生物以及寄生蟲，在作爲水果生吃時，是有可能會感染寄生蟲的，因此，在食用荸薺時，建議將荸薺清洗乾淨外表泥沙，並去除外皮和芽眼，能夠在一定程度上降低感染的風險，另外，荸薺也可在水中煮熟後食用，能夠對其中的細菌等微生物有所清除，起到殺菌消毒的功效。

荸薺吃多了有什麼壞處

胃不適。

雖然荸薺含有豐富的營養成分，但是荸薺是一種寒性食材，並不能過多食用，以免刺激腸胃，使體內胃酸分泌過多，引起腹瀉、腹痛等不適情況，對腸胃健康有所影響，另外，還會增加體內寒氣，身體可能會出現手腳冰涼、手心流虛汗等不適症狀，特別是脾胃虛寒人羣，因此建議，一天食用荸薺最好在8-10個左右。

荸薺的最佳吃法

荸薺銀耳湯

食材：荸薺、銀耳、紅棗、冰糖適量。

做法：

1、將銀耳在清水中泡軟，然後清洗乾淨去掉蒂部，撕成小朵備用。

2、紅棗清洗乾淨，去核備用，荸薺清洗後，去掉外皮和芽部備用。

3、在鍋中放入銀耳、荸薺、紅棗，加水沒過食材。

4、水開後轉中小火煮30-40分鐘，最後加入適量冰糖調味即可。