荸薺又叫做馬蹄，是一種清熱降火，汁水豐富，味道甘甜的水果，一般以生吃爲主，但也常用於熬湯食用，還可以當做蔬菜做餡料或炒食，不過很多人並不知道荸薺煮多久能熟，下面就來教大家煮荸薺的方法，趕緊來學學吧。
5分鐘即可。
荸薺是比較容易熟的食材，其質地脆嫩、口味甘甜含有豐富的粗纖維、胡蘿蔔素、荸薺英、磷元素、蛋白質、維生素B、維生素C等營養成分，一般煮來吃的話，要水開後下鍋，然後煮5分鐘就可食用，不能煮太久，否則荸薺口感會變得軟爛，吃着也不夠甜，其中的活性營養成分也會流失較多。
食材：荸薺300g，枸杞5g。
做法
1、荸薺去皮洗淨備用。
2、枸度杞備好。
3、冷水入鍋煮至沸騰。
4、水開了以後將荸問薺倒進去煮。
5、轉小火煮五分鐘左右，加入枸杞熄火燜答五分鐘即可出鍋了，荸薺本身味道甘甜，所以做的時候沒有加糖，如果喜歡甜一點的可加冰糖適量。
6、一碗荸薺水就做好了，喜歡冰的也可以放在冰箱冷藏後食用。
功效：開胃消食、生津潤燥。
材料：荸薺300克，銀耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子適量，冰糖適量。
做法
1、銀耳用溫水泡透，去根，洗淨。
2、再用沸水泡發後汆燙，放鍋中煮熟，關火晾涼備用。
3、杏仁去皮，放入沸水鍋中，用中火煮15分鐘，撈起衝淨。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝乾。
5、荸薺削皮洗淨，切成薄片。
6、將荸薺、杏仁放入砂鍋中，加水。
7、用中火煲1小時，倒入枸杞子、銀耳，再煲10分鐘。
8、最後加冰糖煮化開即可。
功效：潤肺止咳、清熱生津、潤腸通便。
材料：雪梨1個，荸薺5-6個。
做法
1、將雪梨洗淨，去皮，去核，切成塊狀備用。
2、荸薺洗淨，去皮，切塊備用。
3、將處理好的雪梨和荸薺放入鍋中，加入適量清水。
4、先用大火煮沸，然後轉小火慢煮，直至湯汁微黃即可。
5、盛入碗中飲用即可。
6、也可以根據自己的口味加入適量冰糖或蜂蜜。
功效：生津止咳、清熱化痰、開胃消食。
不能吃。
荸薺肉應該是白色的，如果出現黑色或黃褐色的現象，說明荸薺品質不好，可能是存放不當等因素導致荸薺受到細菌等微生物感染，從而引起的變色變質現象，這種情況下的荸薺如繼續食用，有危害健康的風險，因此荸薺肉裏有黑色的線不能吃。
平時挑荸薺要選表皮呈淡紫紅色或紫黑色的、外表完整無裂口的、捏起來手感較硬的爲好。
荸薺性質寒涼，具有一定的潤腸通便功效，腹瀉便溏者若是食用過多可能加劇腸胃的刺激，從而導致腹瀉症狀加重，不利於腸胃健康。
荸薺味甘，性寒，脾胃虛寒者的腸胃功能本來就比較虛弱，食用過多的話更容易損傷脾胃陽氣，從而導致原本的脾虛症狀加重。
荸薺味道甘甜，其中含有較爲豐富的糖類物質，糖尿病患者若是飲用過多的話，不僅不利於血糖的控制，嚴重者甚至可能會誘發糖尿病併發症。
