荸薺是生活當中一種常見的食物，食用的方式也是多種多樣的，其中就可以用來煮水，那麼荸薺煮水需要去皮嗎？荸薺怎麼去皮快？
荸薺也不是一定要去皮，但是建議大家將它的外皮去除掉。
因爲荸薺一直生長在泥土中，那麼它的表皮會帶有泥土，就算用清水仔細的清水，多多少少也是會帶有一些的，所以爲了防止萬一，我們最好將它的外皮去除掉。
荸薺直接去皮是很困難的，它的外表有很多泥沙和殘留，一不小心就會粘到裏面的果肉上。大家可以把荸薺放在可以透水的袋子中，沖水用力揉搓，洗淨以後再用刀去皮就很容易了。
荸薺用鹽水泡製以後再去除外皮也會特別的輕鬆，具體方法是把荸薺洗淨，再用開水衝一些食用鹽，調勻把洗好的荸薺放入到鹽水中，浸泡三四個小時，再取出用小刀去皮，也感覺特別的輕鬆，另外如果家裏有大量的荸薺需要去皮，也可以使用專業的荸薺去皮機。
如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮。削皮的方法是：先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
現在市場上有很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進削皮機裏，荸薺就會自動削好皮從另一邊出來。
荸薺煮水的話，我們一次性最好喝一碗就可以了，不要大量的喝，而且一天可以喝兩次即可。
荸薺中的碳水化合物是非常豐富的，所以在喝的時候，量一定要好好掌握好，若是過多的話，那麼身體中的脂肪量就會堆積，從而導致人體變胖。
1、荸薺是屬於冷性的食物，對於虛寒體質的人來說，最好不要大量食用，嚴重之時很容易導致腹瀉。
2、對於老人來說，適當食用荸薺是有好處的，但是吃多了就會氣急攻心，不利於身體的健康。
3、荸薺也不要經常的生吃，因爲生的荸薺會含有一種薑片蟲，這種物質進入身體之後，就會附在腸粘膜上，就會導致腸道潰瘍，對於腸胃來說，是有威脅的，不利於腸胃的健康。所以說，煮熟的荸薺是比較健康的。而且口感也是非常甜的。
