荸薺又名馬蹄，是冬天的應季食物，很多人都喜歡吃荸薺，一般在公交站或者地鐵口都可以看到荸薺的身影，荸薺除了生吃還有其他食用方式嗎？荸薺能蒸着吃嗎？
可以蒸。
荸薺是一種富含的澱粉的食物，蒸制之後口感軟綿，味道很好，也不會破壞什麼營養成分，因此可以蒸食；同時荸薺表皮容易沾染細菌，蒸制的方式處理之後，可以殺滅荸薺中含有的細菌，因此荸薺是適合蒸着吃的食物。
荸薺中含有大量的粗蛋白、澱粉、膳食纖維。這些營養成分都可以幫助腸道進行蠕動起到潤腸通便作用的，而且蒸熟後的荸薺寒性消散，對於脾胃的傷害變小，保健價值更佳。
荸薺蒸熟後是一道甜品，女孩子都比較喜歡吃甜品，吃甜品就擔心一個長胖問題，蒸荸薺卻不會，食用後，可以幫助潤腸通便，對於有既想減肥又想瘦身的人羣來說十分有吸引力。
材料：荸薺、清水、刷子、蒸具。
方法：首先用刷子將荸薺外表的髒東西清理乾淨，去掉外皮後再清洗一次，然後用碗裝起來，鍋裏支起支架，放上去蒸煮即可，蒸煮時間爲半小時到一個小時爲佳。
建議：蒸荸薺最佳的食用時間是剛出鍋時，如果吃不完可以密封好後放在冰箱冷藏保存。
蒸荸薺本身的水分就不是很多，密封是爲了保證口感，不使其脫水、串味。
荸薺又名馬蹄，是冬天的應季食物，很多人都喜歡吃荸薺，一般在公交站或者地鐵口都可以看到荸薺的身影，荸薺除了生吃還有其他食用方式嗎？荸薺能蒸着吃嗎？
依照個人口味決定。
蒸馬蹄和煮馬蹄是兩種風味，蒸馬蹄甜度較高，不用加其他產品增加甜度，但是口感會較幹，煮馬蹄水分較足，但是在煮的過程中糖分會稀釋和流失，所以，在選擇的時候依據個人口味決定就好。
