三文魚的學名爲鮭魚，是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可以直接生食，又能烹製菜餚，那麼女人吃三文魚有哪些好處呢？
1.三文魚中含有DHA，被稱作大腦的保護神，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸是腦部、視網膜以及神經系統發育必不可少的物質，可以降低人體血液中甘油三酯的含量，提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效地降低血脂和血膽固醇，對保護心血管，預防視力減退和防治老年癡呆有作用。
2.它還是醫學上製作魚肝油的原料之一，魚肝油裏面含有豐富的維生素D，可有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長髮育的青少年人更加適合。
3.而且三文魚中含有蝦青素，是一種很強的抗氧化劑，可以起到延緩皮膚衰老，降低顏面部位產生色斑的功效。
4.三文魚還有一定的降血糖的效果，除此之外還含有大量的鉀離子、磷離子、硒元素等成分，可以促進新陳代謝的正常進行。
5.三文魚含有豐富的維生素D，可以促進鈣的吸收，有助於骨骼和牙齒的生長。
1、三文魚中蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者不適宜吃三文魚。
2、三文魚不適合痛風的患者食用，因爲三文魚含量的嘌呤，會加重痛風。
3、出血性疾病患者是不可以吃三文魚的，容易加重出血癥狀。
4、孕婦不宜生吃三文魚，若不慎感染寄生蟲對胎兒危害極大，建議熟吃。
三文魚即是鮭魚，100克可食用部分含有139大卡熱量，在同比肉類食物中，熱量比較低。三文魚蛋白質含量豐富，脂肪含量少，且含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降膽固醇、降血脂，保護心血管健康，還可以抑制脂肪的堆積，有助於減肥瘦身。
生魚片的食用方式應該說是最原始的食用方法了。鮮美細膩的生魚片與醬油芥末的完美搭配，讓原本就很細膩的三文魚變得更加爽滑鮮美。
香煎三文魚恐怕最重要的便是火候了。火候是否到位直接影響到了食用時的口感。將三文魚切塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒鍋中倒入適量的油，大火煎一下，然後轉中小火繼續煎熟即可食用。
