紅薯是一種營養價值比較高的粗糧，每天適量食用可以緩解便祕，補充營養，但很多人吃完紅薯後都反應自己會有燒心的現象，這是怎麼回事呢？紅薯要怎麼吃纔不燒心呢？
紅薯中含糖分高，會刺激胃酸產生，令人感到燒心，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了，而且糖分太多，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。
所以，紅薯是不建議空腹食用的，尤其是對於腸胃不好的人來吃，這些對胃的養護是不利的。
紅薯一次性不可以吃得太多，每天不超過三兩，否則會引起脹氣等等還適，如果是有反酸，燒心情況的人，可以將紅薯分幾次吃完。
用少量的鹼或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然後再加工成熟食，可以減少食用紅薯後腹脹、燒心、打嗝、反胃等等不良反應。
紅薯最好是可以用煮，蒸的方式來烹飪，而且一定要加工至熟透，利於蒸汽把大部分的氣化酶破壞掉，吃後就不那麼容易出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
紅薯不要單一食用，將紅薯與米、面、雞蛋等等食物一起搭配，如果有條件，最好能再加些小菜，堅果等，可以起到營養互補的作用，而且還能減少胃酸的產生。
街邊賣的烤紅薯，常常紅薯皮都烤得焦焦的，這樣的紅薯最好不要連着皮一起吃下去，這是因爲紅薯皮裏含有較多的生物鹼，食用過多會造成胃腸不適。
紅薯含有大量的粗纖維，有促進排毒的效果，腹瀉患者最好少吃；且紅薯含糖量高，糖尿病人不宜多吃；另外，胃病的人不能吃得太多，以免脹胃，反酸等等。
或者這些疾病的患者，可以將紅薯與麪粉一起製成饅頭再食用，既補充了營養，又可以防止給身體帶來的一些不良反應。
紅薯中本身含糖分就很多，容易刺激胃酸分泌，如果再和一些很甜的食物一起吃，如糖果，甜點等等，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。同時食用，紅薯中的糖分在內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。而且，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，容易引起腹脹，燒心，打嗝，排氣，反胃等不適症狀。建議最好是煮熟或者蒸熟食用，而且最好適當延長蒸煮的時間，這樣才能更好的破壞掉所含的氣化酶，避免腹脹等症狀出現。
燒心是因爲胃酸刺激食道下部引起的，因此慢慢的喝一些米湯可以將食道下部的胃酸沖刷下去，因此可以緩解燒心的情況。
香蕉是一種天然的抗酸劑，食用在胃內壁形成一種具有防護作用的黏液層，可以緩解燒心的情況。但是少數人在吃香蕉後病情反而會加重，因此，吃後還要仔細觀察病情。
不常出現燒心的人羣，偶爾出現一次燒心的情況，可以喝一些鹼性的蘇打水來緩解不適的情況，注意經常燒心的人羣不適合食用蘇打水，經常燒心的人一般是腸胃不健康，食用蘇打水會刺激腸道加重不適。
食用一些胃酸抑制劑可以抑制胃酸的分泌，因此也可以幫助緩解燒心的情況。
紅薯中含有豐富的纖維素和澱粉物質，食用不易消化，但是又能促進胃酸的大量分泌。因此一旦食用不當，出現消化不良的情況，胃中胃酸反流，進入食管，就容易有燒心的感覺。
1.吃紅薯的時候要注意減少主食的食用量，以免大量澱粉進入體內出現發胖的情況。
2.紅薯澱粉含量很高，因此需要控制血糖的人羣不適合食用過多紅薯，以免出現血糖含量過高的情況，對身體不利。
3.吃紅薯的時候要注意不和柿子一起食用，以免出現大量胃酸和柿子中的鞣酸、果膠發生反應，出現柿結石的情況。
4.吃紅薯的時候不要和脂肪含量很高或者蛋白質含量很高的食物一起食用，以免加重消化不良的情況。
5.腸胃不好、胃酸分泌過多、消化不良的人羣食用紅薯的時候要十分注意，只能少量食用，以免加重腸胃的負擔，導致身體不適的情況出現。
