馬上就要到清明節了，這段時間正是採摘清明茶的好時間，那麼清明茶是什麼茶呢？
清明茶是清明時節採製的茶葉嫩芽，是新春的第一齣茶。
優質的清明茶，對時間要求極緊，芽頭長出來，外面剛剛冒出一片嫩葉，芽與葉分離的短時間內就必須飛快地掐下來，否則會影響茶葉形態與營養。
清明茶的茶葉色澤綠翠，葉質柔軟，香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品。且清明茶一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染。
清明茶有紅茶，也有綠茶，但是二者也是有區別的。
清明茶的紅茶色澤烏潤，綠茶色澤綠潤；沖泡時，茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅豔顯金圈。
清明茶性涼，味甘、微苦，對於胃火、肺火、心火旺盛有很好的清降作用，還能清熱利溼，對於溼熱情況也有緩解作用。
清明茶中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增加大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦的效果，適合工作、學習中感覺疲勞、頭腦昏沉的人羣飲用。
清明茶中有豐富的茶多酚，茶多酚可以阻斷亞硝酸鈉等有害物質在體內的合成，經常飲用還有提高身體免疫力的作用，對於身體的保健很有好處。
清明茶是選取的春天第一批茶葉揉制而成，其中含有大量的茶多酚，茶多酚有收斂的作用，對於病毒和細菌有很少的殺滅作用，因此，日常喝清明茶有消炎殺菌的作用。
清明茶中含有大量的咖啡鹼，咖啡鹼可以提高胃液的分泌，幫助腸胃進行消化，加速尿液的產生和排出，減少有毒有害物質在腎臟中停留的時間。
1.選取一個潔淨的玻璃杯，放入清明茶。
2.注入80度左右的熱水即可。
3.可反覆沖泡。
清明茶形美，因此沖泡清明茶最好選用玻璃杯沖泡，方便觀賞；由於明前茶都比較細嫩，沖泡時不要用沸水，一般以80度左右爲宜；剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個星期，能夠去火、降低水分，味道、顏色會更好。
