榴蓮是一種十分有營養的水果，很多人都有食用的經歷，但是其味道十分的特別，那麼榴蓮蒸熟吃還有營養嗎？
有。
榴蓮蒸熟吃之後其中還是存在部分的營養價值的，雖然有一部分不耐高溫的營養成分會被分解而流失，例如維生素C等，只要不過長時間的蒸制，榴蓮其中的11%澱粉、13%糖分、3%蛋白質等營養成分還是可以很好保留的。
而且蒸熟之後的榴蓮口感會比較軟糯，食用之後更加利於腸胃的消化，機體能夠更好更快的吸收掉沒有流失的營養成分。
而且蒸熟之後的榴蓮還可以和其他的食物一起搭配食用，可以從其他的食物中彌補掉榴蓮流失的營養成分。
可以。
沒有完全成熟的榴蓮是可以蒸着吃的，而且蒸着吃還是一個不錯的選擇，因爲沒有成熟的榴蓮其口味是比較生澀的，甜度並不高，而且口感不軟糯順滑，食用價值沒有成熟的榴蓮高。
而經過高溫蒸熟榴蓮可以在一定程度上改善榴蓮的口感和味道，能夠緩解其生澀的味道，並且使得其更加綿軟。
但是若是不喜歡蒸榴蓮吃的話，沒有成熟的榴蓮也是可以通過存放來讓其成熟的，直接放於陰涼乾燥的地方保存幾天即可。
15-20分鐘。
蒸榴蓮一般需要15-20分鐘左右才能夠蒸熟，具體時間需要根據火力大小和蒸熟方式來判斷，但是因爲榴蓮是可以直接吃的水果，所以也並不需要太在意時間，可以根據自己對榴蓮口感的需求來做決定。
榴蓮中含有的澱粉含量比較高，澱粉完全糊化需要一定的時間，時間通常是15-20分鐘左右，所以若是需求榴蓮的口感是比較甜糯的話，則可以蒸熟15-20分鐘，而不需要太甜的話，則可以適當減少一定的時間。
食材：榴蓮、芝士適量。
做法：
1、將榴蓮的果肉剝離出來，果肉中的果核取出，將純果肉放入碗中。
2、在鍋中加入適量的水，放入蒸鍋盤，將裝有榴蓮的碗放上。
3、開火煮沸之後，蒸制15分鐘左右。
4、然後取出搗成泥，撒上適量的芝士，放入烤箱中烤制5分鐘即可。
