許多人將榴蓮買回家之後，打開後發現是硬的，沒有熟，那麼可以蒸着吃嗎？蒸着吃會變好吃嗎？
榴蓮是可以蒸熟了吃的。
成熟的榴蓮吃起來綿軟滑嫩，入口香甜，非常的好吃，許多愛吃榴蓮的人也會將榴蓮進行加工，做出更多的美食出來，比如說榴蓮披薩、榴蓮燉奶、榴蓮糯米餈、烤榴蓮、蒸榴蓮等等。
榴蓮蒸過之後，會更加的綿軟，但是由於蒸的過程中會有水分，因此甜度可能會下降，並不是所有人都喜歡這樣吃的。
榴蓮沒熟可以蒸熟了吃的。
沒有完全成熟的榴蓮，大開之後裏面的果肉會比較的生硬，而且裏面的澱粉還沒有來得及轉化爲糖分，吃起來不甜。
蒸熟之後吃，它的口感會變得綿軟，吃起來不那麼生硬的，也更容易消化一些，但是甜度上面並不會有太大的改變。
不熟的榴蓮是可以吃的。
雖然說不熟的榴蓮可以吃，這只是因爲吃了之後也不會對健康有什麼影響。但是如果有條件的話，還是放熟了再吃吧。
因爲沒熟的榴蓮裏面的澱粉還沒有轉化爲糖分，果膠也沒有軟化，吃起來既生硬又不甜，就像是在吃一個生紅薯一樣，不好吃不說，吃下去還不好消化。
從口感、營養上來說，榴蓮肯定是成熟之後吃更好了。
榴蓮成熟的過程，其實就是水果自身散發出乙烯氣體，促使榴蓮中的澱粉酶把澱粉水解成糖、果膠酶將果膠分解掉一些，還有一些酶分解榴蓮中的特定化合物而釋放出香味。
其實生的榴蓮和熟的榴蓮最終代謝產物是一樣的，因此營養上其實相差不大，但是熟了的榴蓮更香甜好吃，更綿軟易消化，但是吃生榴蓮那就有點受罪了。
