核桃是一種非常常見的乾果，那麼撥開的核桃裏的一層皮能吃嗎？核桃內表皮發黑能吃嗎？
可以。
核桃仁的表面包裹着一層皮，其口感可能有些苦澀，沒有核桃肉那麼甘甜，但是其實也有一定的營養成分在的。如果實在是覺得這個口感不好，去除以後也是可以吃的，沒有什麼太大的影響，因爲兩者都是屬於果實的一部分，不存在去了皮肉就不可以吃了。
看情況。
有的核桃表皮發黑是因爲核桃受到了病蟲害危害，從而造成的核桃仁變黑，這個時候的核桃就不建議食用了，如果撥開表皮，可以看到其肉也已經變黑了，並且有異味。
如果是因爲核桃肉經過了翻炒，將表皮炒熟了，其顏色爲黃色，但是看起來像是黑色，這時候撥開表皮裏面的肉是白色的，聞起來也是有一股香味，是可以吃的。
皮和肉中都含有營養成分。
核桃的皮和肉都是由營養的，而且營養價值很高，建議不要去除。
其中的蛋白質含量很高，可以補充人體所需要的蛋白質，是良好的植物蛋白來源。
核桃裏的脂肪大多數是不飽和脂肪酸，含有很多的Omega-6和Omega-3脂肪酸，孕婦在懷孕的時候適量吃一些核桃，可以補充DHA，對寶寶的大腦生長發育有一定的好處。
另外，核桃中含有的維生素E也很豐富，可以有效幫助老年人老人斑的沉積。
同時，核桃也是一位中藥材，味甘，性平、溫；有補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的功效，可以用來治療腎虛喘嗽、腰痛等疾病。
核桃中間的那層皮，一般在吃核桃的時候會將其丟棄，但是它其實是有一定用處的。
核桃中間的那層皮是核桃果核內的木質隔膜，在中藥叫做分心木，是一味傳統的中藥材。
分心木的味苦、澀，性平，具有澀精縮尿、止血止帶、止瀉痢的功效，可以用來治療遺精滑泄、尿頻遺尿、崩漏、泄瀉、痢疾等疾病。
