健身食材中最爲常見的肉類就是雞胸肉，但雞胸肉都是瘦肉，沒什麼油水，吃起來口感有些乾柴，但健身吃的話，也不適合放油，會影響鍛鍊效果，不知道健身餐煎雞胸肉的話，要怎麼做好呢？
1、準備一個密封袋，將雞胸肉和醃製調料放入後密封起來，在冰箱中冷藏4-8個小時，可加入鹽和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量檸檬汁，但不要用以油爲基礎的醬汁醃製，否則熱量高。
2、在不粘鍋中用少量油或者無油煎雞胸肉，可以防止脂肪攝入過量。
3、醃製後的雞胸肉很容易入味，把握好火候，一般是中小火煎至兩面金黃即可，肉質最鮮嫩可口。
100克無油煎雞胸肉卡路里爲150大卡左右。
100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，採取無油煎雞胸肉的做法，其熱量也比較低，加上其他調味料食用的話，大約在150大卡左右，一頓吃100克，搭配適量果蔬和一拳頭大小的主食食用，可保證一餐熱量在500大卡以內，適宜減脂期間食用。
多吃會發胖。
本身雞胸肉的熱量比較低，但加入了油之後，肉很容易吸收油脂，導致整體熱量增高，一般100克油煎雞胸肉的熱量可從150大卡增加至200-300大卡左右，加上油煎雞胸肉之後，肉質會變得更加多汁美味，容易不知不覺地多吃，一旦食用過多的話，身體無法及時消耗這些熱量就會長胖。
用料：石榴1個、雞胸1塊、小黃瓜1個 、荷蘭豆1把 、紅辣椒3個、 檸檬1個、香菜少許、鹽少許、大蒜3瓣、白糖2小勺、橄欖油少許。
做法
1.將部分石榴用紗布包裹住，擠出石榴汁待用。（留一部分石榴最後用）
2.鍋里加足量的水，加入薑片和雞胸肉。煮約20分鐘，至雞胸熟透。取出冷卻後，用手撕成雞絲。
3.石榴汁中加入適量檸檬汁、蒜末、少許鹽、白醋、白糖、橄欖油。
4.荷蘭豆焯水30秒後切段，辣椒切碎，黃瓜切段後和雞絲混在一起，澆上石榴酸甜汁攪拌均勻。
5.將拌好的雞絲石榴沙拉裝入盤中，撒入剩餘的石榴點綴。
用料：雞胸肉1塊、胡蘿蔔黃瓜適量、花椒少許、 蔥適量 、姜1片、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖少許、雞精適量、油辣子1湯匙、油1湯匙。
做法
1.鍋中放涼水，放入蔥姜、少許的花椒，放入雞胸肉，大火燒開，小火煮至用筷子能插透雞肉即可關火，大約需要8-10分鐘。
2.撈出雞胸肉放入涼開水中浸泡一會。黃瓜、胡蘿蔔切絲待用。
3.把生抽、香醋、白糖、雞精、油辣子全部放到調料碗裏，攪拌均勻。涼透的雞胸肉用手撕成絲，與黃瓜收在大碗裏。
4.胡蘿蔔入沸水中焯水，水裏放適量的鹽、少許的油，撈出焯水後的胡蘿蔔絲放在雞絲上，澆上調好的料汁。
5.拌勻料汁，撒上蔥花即可食用。
用料：雞胸肉1塊、生菜適量 、小西紅柿適量、千島醬適量、黑胡椒粒3克、苦菊1顆、黃色彩椒適量、檸檬1個、鹽少許。
做法
1.用鹽、黑胡椒粉醃製雞胸肉半個小時左右。
2.將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然後將雞胸放入鍋內開始煎制。
3.一面煎制金黃色後，翻面煎制，煎好後取出晾涼備用。
4.生菜過水後控幹水分放入碗內，擠入少許檸檬汁拌勻。
5.將煎好的雞肉切塊，然後放在生菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時候淋上千島醬即可。
