奶粉是動物奶除去水分後製成的粉末，在需要喝的時候，直接加水即可食用，但我泡的奶粉出現了分層現象，是變質了嗎？
不是變質。
奶粉的主要成分是蛋白質、脂肪、糖類及礦物質維生素等，當中的脂肪與水的比重不一樣，沖泡出來沒有及時喝完，放置一會兒就會出現水油分離，分層的現象，但並不是變質，只需要輕輕搖晃重新混合即可恢復。
還有一種分層是因爲是沖泡的方法不對，泡奶的水溫，奶粉跟水的比例都會有影響，造成分層，並不是奶粉出現變質，掌握正確的沖泡方法可以預防出現分層的現象。
根據情況看。
奶粉分層後，並沒有出現變質，但也會導致當中的營養物質流失或者變性，不適宜再給嬰幼兒食用，容易對嬰幼兒的胃腸道造成負擔，補充不到足夠的營養。
但對於成年人來說，胃腸道發育完全，身體免疫能力更高，沒有出現變質的情況下，將分層的奶混勻，即可繼續食用。
1、順序：奶粉跟其他食物的衝調方式不一樣，應該先放入奶粉，再加少量的水衝勻後，最後再加水沖泡開來，可以避免奶粉掛壁、分層的現象。
2、水溫：水溫太燙會將奶粉在中的蛋白質破壞掉，減少營養物質，使用40度的溫水可以將奶粉融化，又不會破壞營養物質。
3、比例：奶粉和水按重量以1:8，按容量應以1:4的比例稀釋，這樣沖泡可以得到全奶成分，更適宜人體吸收。
1、成分：選擇成分接近母乳成分的奶粉，母乳當中的營養成分更適合人體，能吸收的效率更高。
2、氣味：奶粉中應帶有清淡的乳香氣，要是出現腥味、黴味、酸味等，則說明奶粉出現了變質。
3、溶解速度：好的奶粉衝調性好，不結塊，液體成乳白色，有濃烈的奶香味，要是質量差的奶粉，不容易被衝開，奶香味較淡。
