腸粉和米飯哪個熱量高 一份蛋腸粉的熱量

減肥是永恆不變的話題，尤其是現在到了夏天，無論是男性還是女性，爲了更好的展現自己的美，保持較好的身材是必不可少的生活習慣，但生活中很多食物的熱量都比較高，不知道腸粉和米飯這兩種常見的食物哪個熱量更高呢？

腸粉和米飯哪個熱量高

米飯和腸粉的熱量是差不多的。

如果以一份素腸粉和純米飯來做對比的，100克的腸粉熱量大約在110大卡，而100克的米飯熱量大約在116大卡，兩者的熱量相差很小，幾乎沒有什麼差距，都不是高熱量食物，也不是低熱量食物，在減肥期間都可以適量食用。

一份蛋腸粉的熱量

350大卡左右。

一份蘇腸粉約200克，熱量爲220大卡，搭配一個雞蛋，而來爲80大卡，放幾片青菜，熱量約5-10大卡，少許生抽等調味料熱量爲20-50大卡，綜合來看，一份蛋腸粉的熱量大概是350大卡左右，屬於比較合適的減脂餐熱量。

腸粉減肥一天吃多少合適

200克以內爲宜。

腸粉雖然熱量不高，但也不能吃多，因爲其富含澱粉、糖分等成分，而且部分腸粉爲了口味好，還會添加各種肉類，或糖、油、生抽、辣椒油等調味，無意會增加腸粉的熱量，吃多容易長胖，一般減肥食用不超過200克，一次吃一份即可，當做早餐或晚餐食用，選擇清淡口味，少加調味料最適宜減肥。

腸粉的米漿是怎麼調的

材料：玉米澱粉25克，小麥澱粉25克(澄粉)，粘米粉100克，清水400克，花生油，調料配菜自由發揮。

做法

1、玉米澱粉，小麥澱粉和粘米粉是腸粉米漿的主要材料，把以下三種調配腸粉米漿的粉料稱量好。

2、把稱量好的粉類倒入盆中，加水拌打成無干粉狀態，在淋入少許油拌勻，這樣蒸出的腸粉體還能更嫩滑。

3、在蒸腸粉的盤子上塗刮一層薄油，勺取一湯勺米漿進盤中，根據口味添加肉末、雞蛋、蔥花或其它配料，蒸鍋水開後，上鍋大火清蒸2-3分鐘。

4、開鍋能見腸粉體剔透無水質，粉體冒大泡時即可出鍋，用刮刀平穩的把腸粉刮下來，剷除放盤，根據口味淋散醬料，在淋點花生油提香加潤，拌勻就能品嚐。

小貼士

1、米漿調配比例，玉米澱粉，小麥澱粉，粘米粉和清水的比例是1:1:4:16，根據人數對配方比例進行調整，其中最重要的小麥澱粉是口感滑嫩關鍵，玉米澱粉主要增加腸粉體的硬度，調米漿時加點花生油，帶油分的米漿蒸出的腸粉還能更滑嫩可口。

2、蒸盤上塗刮的油一定要薄，油太多會讓腸粉很油膩。

3、掛的米漿別太厚，米漿越薄越易熟，更易刮下。

4、判斷腸粉熟透小技巧，觀察腸粉是否有冒大泡，表面無水質感結實，晶瑩剔透。