燕窩是常見的滋補佳品，經常食用可滋陰潤肺、美容養顏、提高抵抗力等，但泡燕窩十分費時，很多人經常泡着燕窩忘記了時間，一下子泡了兩天，不知道燕窩還能不能繼續吃呢？
沒變質的情況下可以吃。
常溫下浸泡燕窩不應超過24小時，但如果是放入冰箱冷藏室浸泡的話，由於低溫環境中細菌較少的原因，放在碗裏密封浸泡的燕窩很難在短時間內滋生細菌，因此可以放2-3天左右，一般不會變質變味，是可以繼續撈出燉煮食用的，燉煮燕窩前可觀察其外觀有無泡沫、黴點，聞一聞有無發酵味，手捏有無軟爛，如帶有異味，質地軟爛則爲變質不能吃。
可能會有毒。
燕窩屬於高蛋白食品，如果持續在高溫環境下浸泡三天的話，很可能被大量的細菌入侵，導致其變味變質，另外浸泡燕窩的容器如果本身不潔淨帶有毒素，或泡燕窩周圍存在有發黴變質的食物等情況下，也可能出現燕窩浸泡後帶有有毒物質，從而導致食用者出現食物中毒症狀，建議浸泡燕窩選擇潔淨的容器，如需浸泡1-2天的話，需密封放入冰箱低溫冷藏浸泡，以免燕窩品質受到影響。
不能喝。
因爲幹燕窩在浸泡的過程中，其表面的灰塵、細菌等都會溶解到泡的水裏，加上浸泡時還會滋生一定量的細菌，而且肉眼無法視辨細菌多少，如果煮制燕窩的時候連同水一起燉煮，不能確保水質潔淨，同時燉煮不一定達到殺菌沸點，如水質不潔的情況下食用了可能危害身體健康，加上燕窩在浸泡後，並沒有多少營養物質溶解在水裏，這部分水既沒有食用價值，還可能存在飲食風險，因此不能喝。
偶爾可以，但長期不建議這樣做。
因爲燕窩中的蛋白質、唾液酸等營養成分含量較高，如果偶爾連續吃兩天的話，身體對於燕窩的營養物質吸收率還比較高，但長期下去，容易造成營養過剩，消化不良的問題，加上燕窩價格比較貴，連續食用很費錢，而且營養吸收率也不高，建議每隔2-3天吃一次燕窩，一週吃2-3次爲宜。
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液以及其絨羽混合粘結所煮成的巢穴，其中含有豐富的糖類、蛋白質等不易消化的成分，消化功能差者若是食用過多，這類成分很難及時消化分解，反而會堆積腸胃內，加重腸胃負擔，從而可能會引起消化不良症狀，因此建議消化功能較差的人羣少吃燕窩。
痰溼停滯是一種中醫概念，是指人體津液異常停留，是一種病理性產物，其飲食當以清淡爲主，應避免肥甘厚味，不宜過於滋補，而燕窩則是一種滋補作用較強的食物，痰溼停滯者食用過多，可能會導致原本四肢浮腫、手足冰涼、口中粘膩，少動懶言等痰溼症狀加重，不利於病情康復。
燕窩中含有較爲豐富的蛋白質成分，有蛋白質過敏者若是食用燕窩，則也有可能會誘發過敏反應，如：腹痛、腹瀉、全身長紅疹、瘙癢等，甚至可能出現呼吸困難、喉頭水腫、血壓下降、休克等嚴重反應，因此有蛋白質過敏者慎食燕窩。
燕窩中含有較爲豐富的蛋白質成分，不容易消化，而嬰幼兒的消化系統尚未發育完善，進食後不僅無法吸收其中的營養成分，還容易引起消化不良症狀；另外，燕窩中成分比較複雜，而嬰幼兒的器官尚未發育成熟，若是盲目進食燕窩，還可能會影響原本的正常生長發育，因此建議嬰幼兒不宜盲目食用燕窩。
