幹燕窩可以放進牛奶裏一起煮嗎 幹燕窩要泡多久

燕窩和牛奶都屬於十分營養的食物，那幹燕窩可以放入牛奶當中一起煮嗎？幹燕窩又需要泡發多長時間才能夠泡發呢？讓我們一起來看看吧。

幹燕窩可以放進牛奶裏一起煮嗎

不建議這樣做。

幹燕窩是不建議直接放入牛奶中一起煮的，因爲幹燕窩屬於還沒有泡發的燕窩。如果將其直接去煮的話煮的時間就會很長，這樣在煮的過程中燕窩的營養成分就會有所流失，且煮出來的燕窩口感也會沒那麼好，另外牛奶經過長時間高溫煮的話，營養成分也會有所流失。一般建議燕窩最好能先泡發再去煮會比較好。

幹燕窩要泡多久

4-6小時左右。

幹燕窩在燉煮之前最好能夠先泡發一下，因爲這樣能夠讓燉出來的燕窩口感更加的潤滑細膩，並且營養價值也能得到更好的保留。像一般市面上常見的白盞燕窩爲例，一般需要用純淨水在室溫下浸泡4-6小時左右才能泡發，這樣燕窩當中的蛋白質、唾液酸、燕窩酸以及氨基酸等成分才能更好的被釋放出來。

泡過燕窩的水可以直接用來燉燕窩嗎

不可以。

泡過燕窩的水是不建議用來燉燕窩的，並且這個水建議最好是倒掉。因爲幹燕窩中會有一些細小的雜質以及鳥毛，浸泡完燕窩之後這些雜質都會沉入水中，並且裏面還會有一定的細菌微生物成分，像這個水如果在繼續食用的話就影響燕窩的口感，並且也不利於健康。

燕窩燉牛奶的正確做法

1.將幹燕窩放入純淨水中浸泡4-6小時左右，使得泡發呈半透明的絲條狀，如果是氣溫比較熱的夏天的話，在泡發的過程中要換一次水。

2.將泡發好的燕窩放入燉盅中，再加入適量的飲用水加熱燉30分鐘左右。

3.燉好之後將燕窩盛出放入碗中，讓燕窩先稍微放置10分鐘，等燕窩稍稍放涼之後再往燕窩中倒入適量牛奶攪拌均勻即可食用。