夏天正是各種水果大量上市的時候，這時候水果種類豐富，吃不完還能自制水果罐頭吃，那麼自制水果罐頭裏邊的白色是什麼？
自制水果罐頭裏邊的白色小方塊物是椰果粒。
椰果粒食用椰汁製成的一種白白嫩嫩的類似果肉的物質，吃起來口感軟滑Q彈、甘甜，常用於加入各種甜品中，也可以加在水果罐頭中，增加罐頭的口感豐富度。
自制水果罐頭一般能1個月左右。
市面上的水果罐頭，保質期一般在3-24個月之間。但是自己製作的水果罐頭，消毒條件可能不如專業的廠家，保質期要短很多。一般自制水果罐頭只要做了殺菌消毒，且密封效果做得好的話，不打開蓋的情況下保存時間會相對長些，冰箱冷藏保存可以放1個月左右。若是開蓋食用，常溫下請在一天內食用完，冰箱冷藏儘量不要超過三天。
1.準備橘子、山楂、菠蘿。
2.將山楂去核，菠蘿切塊，將橘子去皮後去除橘絡。
3.將菠蘿和山楂用鹽水浸泡十分鐘。
4.向鍋中加入適量冰糖和水，放入水果。用大火燒開轉小火，十分鐘左右即可出鍋。
5.趁熱裝入罐中、密封，即可。
自制水果罐頭要趁熱密封。
趁熱將自制的水果罐頭裝入瓶中，裝滿一些，然後趁熱將消毒好了的罐頭蓋子蓋上。等到罐頭放涼之後，瓶中的空氣收縮，就會起到更好的密封作用，而且瓶中的空氣減少了，還能減輕罐頭的氧化程度。
