核桃可以凍起來慢慢吃嗎 核桃冷凍後營養會損失嗎

核桃是一種營養價值和食用價值都比較高的食物，很受大家歡迎和喜愛，那麼核桃可以凍起來慢慢吃嗎？核桃冷凍後營養會損失嗎？

核桃可以凍起來慢慢吃嗎

可以。

核桃含有豐富的營養素，主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等多種微量元素、礦物質和維生素成分，要是保存不當，較爲容易被細菌微生物滋生引起變質，而冷凍的環境溫度較低，細菌微生物不易存活，可以延長核桃的保存時間，所以核桃可以凍起來慢慢吃。

核桃冷凍後營養會損失嗎

會損失。

雖然說冷凍的可以抑制細菌微生物生長繁殖，延長核桃的保存時間，但冷凍環境溫度基本都在0度以下，可以直接將核桃中的水分凝結成冰晶，而冰晶比核桃的細胞組織大，所以核桃被冷凍後，其細胞組織會被冰晶破壞，導致其營養成分流失，並且隨着保存時間延長，核桃中的營養成分流失的越多，會對其營養價值及食用口感都有所影響。

核桃冷凍一年還能吃嗎

沒有變質能吃。

雖然核桃冷凍後所保存的時間較長，但冷凍一年的核桃是否還能吃，主要看核桃有沒壞，要是核桃有發壞的情況時，說明核桃已經滋生了大量有害的細菌微生物，食用這種被污染的核桃後，可能會導致人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食用中毒的症狀，所以冷凍了一年的核桃，只有沒有發壞變質的情況下才能吃。

吃了壞核桃怎麼辦

根據情況看。

雖然說核桃壞了後會含有對身體健康有害的物質，但人體帶有免疫系統，可以識別和消滅任何外來入侵的異物，比如細菌、病毒等，所以吃了壞核桃後並不一定會出現身體不適。

要是沒有出現不適的情況時，可以通過多喝溫水來加快身體的新陳代謝，幫助有害物質排出，或者喝純牛奶來保護胃腸道，使之減少對有害物質的吸收，但要是出現了不適的情況時，建議及時就醫治療，以免延誤病情。