正常情況下芋兒吃起來是十分綿軟的，而且特別香，因此深受廣大消費者的喜愛，但是有時候煮芋兒的時候煮不軟的話要怎麼辦呢？
繼續煮。
芋兒中所含的主要成分爲澱粉，而且肉質緊實，水分、纖維素含量高，是比較難熟透的，如果芋兒的個頭比較大，或者煮的時間不夠的話那麼就會出現煮不軟的情況。
這時候建議可以將芋兒切開後再煮或者適當地延長煮制的時間，如果是大芋兒的話則建議可以切成片，而如果是小芋兒的話則可以對半切開，這樣就能大大縮短煮制的時間。
因爲芋兒中所含的主要成分是澱粉，經過加熱之後其中所含的澱粉會發生糊化反應，從而造成糊湯的情況，當芋兒糊了之後不僅看起來不好看而且還會影響到菜餚的整體口感。
要想煮芋兒不糊的話那麼就要對芋兒的表面進行保護，比如油炸、水煮等，經過油炸和水煮後的芋兒表面會形成一層比較硬的外殼，可以減少糊化澱粉的流出，從而有效地防止出現糊湯的情況。
可以舀出來也可以不用管。
芋頭中的黏性蛋白是形成芋頭潤滑口感的重要成分之一，而在煮芋頭的過程中所產生的泡沫就是因爲芋頭糖蛋白質中的黏性蛋白和多糖類物質被煮出來所導致的，這種物質並沒有毒性，覺得影響美觀的可以舀出來，不介意的也可以繼續煮。
如果不想要煮出泡沫的話也可以將芋頭用1%的鹽水先煮兩分鐘左右，這樣就能使芋頭表面的澱粉糊化，從而解決有泡沫的情況。
視情況而定。
市面上所售的芋頭一般分爲兩種，一種是糯芋頭，一種是脆芋頭，如果購買的是脆芋頭的話，那麼這類芋頭就算煮熟了口感也還是脆的，並不會特別綿軟。
如果購買的糯芋頭的話，那麼吃起來脆脆的就證明芋頭還沒有完全煮熟，建議將其繼續放在鍋裏面直到煮軟之後再繼續食食用。
