蓮霧是一種水果，看起來紅紅的，其中含有較多的水分和營養物質，但是有時候買回來的蓮霧看起來很紅，但是吃起來爲什麼卻很澀呢？
一般有兩種原因。
蓮霧果實中空，果肉呈海綿狀，自然成熟的蓮霧外表通常呈紅色，吃起來口感比較蓬鬆，有一股蘋果的清香，淡淡的甜味中帶點酸，但是在果柄和果臍的部分處，也有微微的澀味。
而且也並不能通過顏色來判斷蓮霧的成熟與否，對於顏色很紅的蓮霧來說也有可能會出現沒有完全成熟的情況，這種情況下的蓮霧吃起來就會出現很澀的情況。
視情況而定。
蓮霧在沒有成熟的時候其味道是比較澀的，如果是因爲蓮霧成熟度還不夠高所造成的發澀，那麼建議可以將蓮霧與成熟的蘋果、香蕉一起再放兩天，使其水分揮發、糖分凝聚，這樣吃起來會稍微甜一些。
蓮霧有兩個部分的口感不是很好，一個是接近果柄的地方，一個是接近果臍的地方，這兩個地方的含糖量較少，吃起來口感會比較酸澀，如果介意的話可以將這兩個地方去掉後再吃。
放冰箱可以延長保存時間。
冰箱的溫度比較低，在冰箱的低溫條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，蓮霧的保存時間也能得到儘可能的延長，所以吃不完的蓮霧是可以放在冰箱中保存的。
但是因爲蓮霧的果皮較薄，極易被擦傷碰傷，所以在置於冰箱中保存之前也要先將蓮霧用保鮮膜單個包裹好，再在外面裹上一層報紙，防止出現損壞的情況。
不建議。
對於已經發黴的蓮霧來說，雖然看起來發黴的地方只有小小的一塊，但其中所含的黴菌以及黴菌代謝產生的毒性物質都已經擴散到蓮霧的其他果肉中了，只是在肉眼下很難看見。
此時如果繼續食用的話就會容易對人體健康造成一定的傷害，而且還有可能可能會使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀，所以是不建議繼續吃的。
