松茸是一種較爲名貴的食材，具有很高的營養價值和保健價值，我特意買了一些回來，但是松茸儲存用冷凍好還是冷藏好呢？
新鮮松茸的話可以冷凍也可以冷藏，只不過冷藏的保存時間較短一些，冷凍的時間會更長一些而已，所以根據需要保存時間的長短決定即可。
但如果是幹松茸的話，直接密封好放入冰箱冷藏即可，不需要放入冰箱冷凍，因爲幹松茸在去除水分後再接觸水分子的話，就很容易受潮發黴，失去食用價值，因此松茸冷凍儲存還是冷藏儲存，需要根據具體的情況來看。
根據情況看。
松茸在被水浸溼後，非常容易影響口感和鮮度，而且還有可能會加快細菌微生物滋生，使松茸的保存時間縮短，因此松茸儲存一般是不建議清洗的。
但松茸如果是用來冷凍保存的話，也可以進行清洗，因爲冷凍的溫度可以使水分子快速凝結成冰晶，不僅對口感和鮮度的影響較小，而且可以最大化的抑制微生物，使保存時間更長。
沒有變質就能吃。
松茸在冷凍環境下的保質期較長，但在放了一年後是否能吃，也是需要根據情況來看的，因爲任何食物在變質後，都不僅會失去原有的營養價值和食用價值，還會產生對人體健康有害的物質，要是繼續食用的話，會有食物中毒的風險，因此松茸在冷凍一年後，只有在沒有變質的情況下才能繼續吃。
松茸中的營養物質豐富，要是使用外力來幫助解凍的話，都會造成較多的營養流失，因此松茸解凍的話，最好放在常溫環境或者冷藏室中，待其自然解凍即可。
松茸如果是乾淨衛生的，那麼也可以不用解凍，直接進行烹飪煲湯用，因爲松茸在解凍過程中，難免會有營養流失，而這樣的話則可以有效避免。
