松茸是一種天然的藥用菌，具有很高的營養價值和保健作用，朋友特意給我送了一些新鮮的過來，但是鮮松茸是冷藏還是冷凍呢？
短期冷藏，長期冷凍。
鮮松茸中含有十分豐富的活性營養物質及蛋白質、脂肪、水分、碳水化合物等成分，放在常溫下的話很容易滋生細菌微生物，導致營養流失和變質，因此鮮松茸一般都是通過冷藏或者冷凍的方式保存。
但由於冷藏的溫度相對較高，抑制細菌微生物的能力更弱一些，所以鮮松茸要是短期內就食用的話，建議冷藏保存，但需要長期保存的話，則建議冷凍。
冷凍的溫度很低，可以快速將水分子凝結成冰晶，因此細菌微生物不易在這樣的環境中生存，將鮮松茸進行冷凍保存的話，保質期可達幾個月左右。
鮮松茸進行曬乾處理的話，可以有效將其中的水分去除，進而減少細菌微生物滋生，延長保存時間的作用，因此鮮松茸想要長時間保存，也可以曬乾。
從營養價值上和食用口感上來說，鮮松茸更好一些，因爲松茸的珍貴就在於鮮，而且松茸只有在新鮮狀態下，才能保持完整的營養和鮮美的口感，但是新鮮松茸很難保存。
而松茸制幹雖然會造成很多珍貴的活性營養物質大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等物質，但相對於新鮮松茸來說，能保存的時間更長一些。
可以生吃。
松茸對生長環境的要求非常苛刻，只能生長在沒有任何污染和人爲干預的原始森林中，所以鮮松茸是一種純天然綠色食品，直接生吃也不用擔心對健康產生不良影響，而且鮮松茸直接生吃的話，可以將其中的營養更有效的吸收，生物利用度也會更高。
