栗子是生活中常見的一種食材，營養豐富，味道香甜，我特意買了一些回來，準備煮來吃，但是栗子需要煮多久呢？
15-30分鐘左右。
栗子的外殼堅硬，主要含有大量澱粉、單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等多種成分，因此在一般情況下，需要煮15-30分鐘左右，纔可以完全煮熟食用。
但栗子具體煮熟的時間，也和量的多少及使用的鍋具相關，一般量比較少，或者是用高壓鍋等加溫較快的鍋具煮的話，15-20分鐘左右就可煮熟，但量比較大，或者是用普通水煮法的話，一般需20-30分鐘左右，因此栗子在煮的過程中，要注意觀察，以免煮的時間不夠或過長。
根據自身需要看。
水煮栗子雖然不像炒栗子、烤栗子一樣，會出現爆炸的情況，但栗子在水煮的時候，提前開口的話，可以使其好剝一些，而且也可以節約燃料，縮短煮制的時間。
只不過在開口後，栗子內部也會由於進水的原因，造成栗子中的部分營養流失，口感下降，因此栗子在煮的時候開不開口，都有各自的好處，根據自身需要選擇即可。
栗子殼是褐色的，其中含有天然的色素，在煮制過程中，色素外滲就會導致栗子肉被染色，從而出現發黑、發褐的現象。
栗子中含有大量澱粉，而這些澱粉在被破壞後，如果與空氣大量接觸的話，就會發生氧化反應，進而導致栗子發黑的現象。
栗子如果本身就是壞了的，已經失去了原有的外形狀態，有發黑現象的話，那麼在煮熟後，也會呈現發黑的狀態，而且這樣的栗子不可食用，以免對健康造成傷害。
去殼放醋煮。
栗子會變黑，主要是由於栗子殼中的色素和澱粉氧化引起的，在將殼去除後，則可以避免色素與之接觸，而醋有很好的抗氧化作用，可以避免澱粉出現氧化變黑的情況出現，因此栗子不想變黑的話，最好去殼放醋煮。
