昨天在外面的時候買了一些洋姜,我之前都沒有吃過洋姜,感覺洋姜還挺奇特的,長得像姜但是又不是特別的像,味道也不討厭,我想把洋姜醃製起來,請問怎樣醃製洋姜常年不壞呢?下面一起來看看吧!
具體步驟:
1、洋姜清洗乾淨,洋姜的表面很不平整,因此在清洗洋姜的過程中需要比較的留意,避免縫隙洋姜角落裏面藏污納垢。
2、瀝乾水分。
3、鍋裏注入清水,水沸後在鍋裏面放入花椒、八角、薑片、食鹽、白糖。
4、煮一會兒後關火,然後將水晾涼。
5、準備一個乾淨的罐子。
6、把晾乾水分的洋姜放在罐子裏面。
7、把晾涼的調料水倒進去,以沒過食材爲準。
8、最後封罐,在頂部加上一小勺高度白酒。
9、然後蓋上蓋子密封起來。
這樣醃製的洋姜很久都不會壞。
放在陰涼通風的地方醃製10天就可以吃了。
醃洋姜是一種味道比較可口的食物,其主要材料是洋姜和一些調味品,從風味上來說,醃洋姜的味道是比較好的,脆脆的、甜甜的,一般來說洋姜醃製10天左右味道就會比較好了,若是醃製的時間比較久的話,洋姜的味道反而會沒那麼好,因此醃洋姜在醃製好之後就要儘快的食用起來了,避免久放。
視具體情況而定。
洋姜保存得比較久,久放導致的發酸但是沒有變質的話是可以正常食用的。
1、如果洋姜在醃製裝瓶過程中沒有做好消毒,或者裝瓶後沒有做好密封,裝洋姜的瓶子裏面會進入其它菌種,時間長了,醃製的洋姜就會發酸、變質,這樣的洋姜不能食用。
2、洋姜在醃製時鹽量放太少或者洋姜沒有瀝乾淨水的話,會導致洋姜腐爛變酸,這樣的洋姜不能食用。
可以。
洋姜是一種食物,一般炒菜、煮湯還有醃製來吃,若有需要的話可以將洋姜泡水喝,洋姜除了具有食用價值外,還有藥用價值,洋姜會分泌一種叫菊糖的成分,菊糖被人體消化以後,會促進胰腺分泌胰島素,對於糖尿病的患者具有一定的降糖作用。
洋姜含有胡蘿蔔素,適當地吃一些洋姜還有助於維生素的合成,甚至還能夠幫助身體內毒素的排出,也有利於調節胃腸道內的菌羣環境,對增強自身的免疫力也有一定的作用。