板栗營養豐富，口感清甜，味道很是美味，深受很多人的喜歡，但是板栗剝殼、去皮是一個麻煩事，那生板栗怎麼去皮和殼？帶刺板栗怎麼去刺殼？
可以將生板栗用刀切開一個口子，方便熱水接觸，然後將燒開的熱水倒入生板栗中，將生板栗浸泡大約半個小時左右，在熱水的浸泡下，生板栗的皮會受熱膨脹，進而與果肉達到分離的目的，這樣去皮去殼就方便了。
將生板栗置於太陽底下或者是陰涼通風處晾曬，讓太陽或者風乾加速板栗果肉的水分蒸發，水分蒸發後，生板栗的果肉就會變小，進而就會和皮分離，晾曬乾後再剝殼就會很方便了。
剛從樹上摘下來的板栗外面會裹一層堅硬且尖銳的刺球，去刺殼有用腳踩和用剪刀剪兩種方法：
1、用一隻腳壓住板栗刺球的一邊。
2、然後另一隻腳踩在另一邊。
3、往兩邊用力，然後板栗刺球就會從中間裂開，再將裏面的板栗取出來即可。
1、用一隻腳踩住板栗的一半讓它固定。
2、然後用剪刀沿着板栗上的十字線剪開。
3、將另一半刺球剝離，然後就可以取出板栗了。
4、注意戴好手套，以免被扎傷。
注意：以上兩種方法只適合剝少量的板栗，如果板栗的量特別大的話，則需要藉助機器。
將熟板栗置於沸水中浸泡，帶沸水降溫後再用剪刀或者刀在板栗表面開一道口子，這樣冷熱交替的環境可以使得外殼和果肉熱脹冷縮，進而達到分離去皮的目的。
熟板栗還可以置於冰箱冷凍室中冷凍來幫助剝殼，因爲冷凍室的溫度是比較低的，這樣板慄的果肉和皮也會很快分離，但是這樣剝好的熟板栗還要再加熱下才會好吃。
生的板栗肉可以用保鮮袋或者保鮮盒密封裝好，然後置於陰涼通風風乾保存，讓風乾加速板栗的水分蒸發，進而延緩板栗變質的時間，不過還是建議儘快食用完。
去皮後的熟板栗可以置於冰箱冷藏室冷藏保存，冰箱中的低溫可以抑制細菌、微生物的繁殖，並且冷藏還能最大程度保存熟板栗的口感不發生變化，長時間儲存也可以冷凍。
