收拾家裏的食櫃時發現有包很久沒吃的花膠，估計有5年沒再打開吃了，那麼花膠放了五年還能不能吃呢？
沒變質就能吃。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚類升降浮沉的器官）切開曬乾製成的，作爲一種海產品乾貨，花膠製作好後其本身含水量會非常低，因此細菌繁殖會相對較困難，花膠也就不容易變質腐壞，一般情況下花膠保存得當可以存放好幾年，只要花膠本身沒有變質發黴的話，即使過了五年也還是可以繼續食用的。
是的。
對於花膠這種食物來說，其保存時間越久越矜貴，越陳的花膠價值會更高，因爲新做的花膠其魚腥味還比較大，隨着放置的時間延長，魚油慢慢揮發，其腥味會隨着魚油的減少而變淡，同時花膠的生物水含量也會越來越低，重量會慢慢的變輕，營養成分更容易被人體吸收，食療效果更好更滋補。
看情況。
如果花膠狀態是乾燥沒有泡發的話，可以不用放冰箱保存，將其放在常溫乾燥的環境下保存即可，當然如果想放冰箱保存也可以。如果是已經泡發的花膠一時間不吃的話就必須放冰箱中保存，因爲泡發的花膠含有豐富的水分、蛋白質、膠質等營養物質，在常溫中放置太久的話，很可能會滋生細菌出現變質變味的現象。
分情況討論。
如果是乾花膠，將花膠放在陽光下徹底曬乾，然後裝入密封袋中，再把花膠放進紙箱中封好，放置在乾燥通風的地方保存即可，注意避光避潮，這種方法可以保存花膠很長一段時間。
如果是泡發的花膠，將花膠瀝水裝進保鮮袋中，密封放入冰箱冷藏保存，如果泡發花膠量比較大，建議放冰箱冷凍保存，如果是熟花膠，用保鮮盒把花膠裝好密封，避免食物串味，然後放入冰箱冷藏保存。
