夏天是玉米成熟的季節，很多人會一次買較多的量，但新鮮的玉米放久會蔫，所以通常會需要低溫保存，那玉米可以生着凍起來嗎？玉米怎麼保存新鮮時間長？
玉米可以生着凍起來嗎
可以。
新鮮的玉米是可以不煮熟，直接放到冰箱冷凍的，冰箱冷凍室的溫度較低，能很好的延長玉米的保質期，並且生凍和熟凍對玉米來說，只是會對口味造成影響，所以選擇生凍還是熟凍可以根據自己個人喜好來定。
生凍出來的玉米味道會更想鮮甜，因爲生凍不會讓玉米的營養成分發生損失，而熟凍後的玉米保存時間會更長一些，一般可以保存6個月左右的時間，而生凍只能保存3個月左右的時間。
冷凍保存玉米需要剝皮嗎
不需要。
在冷凍玉米的時候可以剝皮，保存外層的2~3層玉米葉，這樣能有效防止玉米水分流失，如果需要保存更長時間，還可以用保鮮袋把玉米裝起來，或者抽真空後再將玉米放到冰箱冷凍保存。
如果是熟凍的玉米，還可以將玉米煮熟後立馬放到冰水中浸泡1分鐘左右的時間，這樣能讓玉米保持鮮嫩不幹癟。
玉米怎麼保存新鮮時間長
1、冷凍保存
冰箱冷凍層的溫度較低，能保存玉米較長時間，在冷凍玉米的時候只要將整顆玉米放在冰箱袋中，密封后放到冰箱保存即可。
2、抽真空保存
將玉米和空氣隔絕的話，能有效延長細菌滋生，進而延長保質期，一般這樣的可以30～50天左右，空氣越抽得乾淨，保存時間越長。
3、草木灰保存
將玉米放在保鮮袋中密封，然後埋在草木灰中，整體放到陰涼通風處，這樣能保存新鮮的玉米一週左右的時間。
4、鹽水浸泡保存
先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口，這樣玉米能存放20～30天左右，食用的時候再用清水浸漂3～5個小時。
玉米從冷凍室拿出來需要解凍嗎
不需要。
玉米經過冷凍後，拿出來煮熟食用的時候，是不需要解凍的，可以直接，直接剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮，然後下鍋煮熟即可。
並且，在煮玉米的時候留1~2層薄衣，這樣玉米外衣的香味給爺會融入到玉米中，並且這樣玉米也會更加容易煮熟；此外，在煮玉米的時候和玉米鬚一起煮的話，煮出來的湯飲用後有很好的利尿消腫的功效。
