秋葵越來越受大家的歡迎，現在很多人都發現了秋葵的好處，被更多人所熟知。它的食用方法也是非常多的，那麼很多人不知道秋葵老了怎麼處理最好吃？秋葵沒熟會中毒嗎？
1、對於老的秋葵，用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。
2、老秋葵還可以切成片曬乾，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，不妨買些老秋葵曬乾保存，冬天同樣也可以吃到秋葵。
3、可以將老秋葵的果實裏面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達到20%左右，叫秋葵籽油，價格昂貴。
4、老秋葵還可以烤乾或者脫水成秋葵幹當做休閒零食。
食用未煮熟的秋葵，一般情況下不會中毒。
秋葵是一種無毒的蔬菜，營養價值非常高，正常情況下食用新鮮的秋葵不會導致中毒。如果食用秋葵之後出現胃腸道症狀，有可能是因爲秋葵被病原菌所污染，而因爲沒有煮熟，所以病原菌沒有滅活，這樣導致出現消化道症狀，並不是秋葵本身所導致的中毒。
1、用鹽搓：先將秋葵用水稍打溼，在秋葵表面抹上適量鹽，並用手將鹽均勻揉搓整個秋葵表面，最後再用清洗將其沖洗乾淨即可。
2、用刷子刷：將秋葵稍打溼後用刷子輕輕將秋葵刷一下就能將其絨毛刷掉，最後再將秋葵清洗乾淨即可。
秋葵一般煮2-3分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋。
個人口味如果喜歡硬一點的，1分鐘也可；個人口味如果喜歡軟一點的，5分鐘以上。要注意煮前秋葵整根洗淨，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。
不高，可以說秋葵是一種熱量極低的食物，100克秋葵含有的熱量大概在30卡左右，秋葵的營養價值較高，一般的人羣都可食用，且含有豐富的膳食纖維，可以吸附水分促進腸胃蠕動、預防便祕。秋葵中含有一種黃酮類的物質，是一種抗氧化的物質，可以清除體內的自由基，抗衰老，淡化細紋，增強機體的耐力，改善疲勞，特別適合於經常熬夜，減肥的人羣。
