最近經常吃南瓜，有點擔心吃多了南瓜對身體有什麼影響，請問南瓜能多吃嗎？
南瓜不能多吃。
南瓜的碳水化合物含量較高，同時也含有糖分和胡蘿蔔素，多吃有可能會導致血糖升高，也容易增加皮膚黃染的危險，不建議一次性吃太多的南瓜，以免影響到身體健康。
因爲南瓜的熱量較低，但是含有一定的糖分，多吃南瓜有可能會導致血糖升高，尤其是本身患有糖尿病的人羣更應注意，而南瓜中的胡蘿蔔素，多吃容易引起皮膚黃染，嚴重的情況下還會誘發胡蘿蔔素性黃皮病，過量食用南瓜有可能引起腹脹不適。
蒸熟的南瓜隔夜是否還能吃，主要取決於南瓜是否變質。
1.能吃：如果是將蒸熟的南瓜隔夜後及時密封放入冰箱保存，而且沒有出現氣味、顏色、味道的變化，那麼表明南瓜並沒有變質，是可以繼續吃的。但還需通過高溫充分加熱後再吃。
2.不能吃：如果南瓜附着黴菌，保存不當的的話會出現氣味及顏色的異常改變，表現爲聞起來有酸臭、腐臭味，以及表面出現黑點等。此時的南瓜不僅味道和口感較差、營養價值流失較多，而且吃入後還可能引起胃腸不適，如出現噁心、嘔吐、腹瀉、發熱等症狀。
適量食用南瓜通常不會倒適人體發胖，因爲南瓜屬於低能量密度食物，糖含量與脂肪含量較少，不會在體內存留過多的脂肪。
南瓜中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，其中膳食纖維具有飽腹感，適量食用南瓜對於減脂有一定的促進作用。但不建議食用過量的南瓜，雖然南瓜糖分及脂肪含量較少，但比其他葉菜類、花菜類蔬菜能量略高，不適合大量攝入。
切開的南瓜是非常容易變質的，一般只能夠存放2-3天左右。
因爲南瓜的瓜囊中含有糖分比較高，而南瓜果肉長時間與空氣接觸，很容易讓果肉變成細菌的溫牀，從而導致南瓜從瓜囊處開始變質，所以需要用保鮮膜將南瓜切面封住，然後再放入冰箱中保存，纔可保存2-3天左右。
1、吸紙保鮮：在生活中保存切開的南瓜的時候可以將其用吸紙進行保存，將備好的切開的南瓜將切開置於乾淨的紙巾上，在將南瓜置於保鮮膜中進行封存，這樣保存的南瓜置於冰箱中進行保存的話大概可以保存半個月左右的時間。
2、貼保鮮膜：在生活中保存南瓜的時候可以將其在切口的部位貼上一層保鮮膜，這樣能有的隔絕南瓜的切口部位和空氣的直接接觸。這樣保存的南瓜可以保存六天左右的時間。
