南瓜是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡買些南瓜吃，南瓜雖然好吃，但是也很厚實，沒那麼容易煮熟，南瓜沒煮熟能吃嗎？沒熟的南瓜能炒着吃嗎？下面一起來看看吧！
南瓜沒煮熟可以吃。
南瓜的主要成分是蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、微量元素，其中並無有毒成分，南瓜裏面的營養成分在沒有充分做熟的前提下也是無毒的，所以，南瓜沒煮熟也能吃，只是味道會要大打折扣。
青南瓜可以炒着吃。
沒成熟的青南瓜長用來清炒或者做涼菜食用，食用後口感清爽、脣齒留香。
沒煮熟的南瓜最好繼續煮。
煮南瓜的過程中會放入一些水，水會增加南瓜的溼度，再入鍋炒的話會出現糊鍋的情況，炒熟後口味也不大好，因此，沒煮熟的南瓜還是放點水再煮煮會比較好。
低溫密封情況下是可以食用的。
煮熟後的南瓜植物細胞都已經被殺死了，很容易受到細菌的侵襲，所以，需要密封后放在冰箱冷藏層保存，如果是氣候寒冷的冬季，則要用保鮮膜封口後放在乾燥、通風處保存。
如果溫度高，或者保存不當，南瓜出現了異味、變質情況，就要立即扔掉，以免食用後傷害身體健康。
材料：粉南瓜、食鹽、植物油。
做法：
1、挑選當季新鮮成熟南瓜。
2、將南瓜對半切開。
3、削去外皮。
4、挖去內瓤。
5、將南瓜切成塊狀。
6、熱鍋燒油，放入植物油。
7、放入南瓜進行翻炒。
8、加入適量的清水燒開，水開後轉小火。
9、蓋上鍋蓋燜熟。
10、熟透後用筷子扎一紮，確認後關火出鍋。
材料：南瓜、胡蘿蔔、食鹽、水、白糖。
做法：
1、將南瓜去皮、挖籽後洗淨。
2、切成塊狀。
3、熱鍋燒水，水開後放入南瓜塊焯水。
4、在處理南瓜的過程中，清洗胡蘿蔔、切成塊狀。
5、熱鍋放油，將南瓜塊和胡蘿蔔塊放在裏面進行翻炒。
6、放點水熬煮20分鐘。
7、出鍋。
