南瓜餅是用南瓜、麪粉、糯米粉爲原材料製成的一種點心，可以做主食吃，也可以做零食吃，香香軟軟甜甜，在家也能夠自己做，那麼沒煎的南瓜餅怎麼保存呢？
1.沒炸過的南瓜餅，稍微上一層面粉。
2.將南瓜餅排在烤盤之類的平板上。
3.放進冰箱冷凍幾個小時，等待完全凍硬。
4.凍硬之後可以將南瓜餅裝袋，放入冷凍室。
可以放冷凍保存。
但是冷凍的南瓜餅需要撒上一層面粉，防止南瓜餅之間相互粘合，出現掰不開的情況。放在冷凍室，既不會損失過多的水分，也不會出現澱粉反生的情況，還不會滋生細菌，因此沒炸過的南瓜餅能保存半個月以上，什麼時候想吃就可以拿一些出來炸。
冷凍的南瓜餅要解凍之後才能炸，要不然中間不容易熟，也容易出現濺水的情況。
建議先用塑料袋裝好密封，而後放到水中解凍，大概一個小時就可以了。解凍好了後在上面撒上麪包粉，吃起來很好，還避免凍過後口感變差的情況。
南瓜餅的外皮大多數都是用糯米粉做成的，糯米粉涼了以後會有反生的現象，很快就會變得梆硬了，但是隻要稍微加溫就會回軟的。
而且炸過的南瓜餅一旦水分損失就會出現反生變硬的情況，建議用保鮮袋包裝好，還要裹兩層，以免出現水分損失的情況。
