南瓜餅是一種在家裏很方便做的食物，而且吃起來也很好吃，老幼皆宜，那麼南瓜餅可以用麪粉做嗎？南瓜餅麪粉和南瓜的比例是多少？
可以。
南瓜餅用麪粉做的話是可以的，下面是具體的做法:
材料：麪粉，南瓜，白糖，酵母
做法：
1.南瓜去皮，把南瓜瓤挖出來，切片，放入鍋中蒸熟。
2.蒸軟之後，這時候的南瓜水分已經比較充足，可以加入麪粉了。
3.把熟南瓜壓成泥，放入麪粉，再加入酵母和糖一起揉。
4.揉成光滑偏軟的麪糰後，放入盆中，等待發酵。
5.發好之後在面板上撒一些乾粉防粘，把麪糰分成比較小的圓團。
6.把每個圓團都按扁，但是不要太扁，不然的話會太薄，反而不好做成餅。
7.平底鍋微微燒熱，放油，煎至兩面金黃，南瓜餅表面微微鼓起就可以了，然後把南瓜放入盤中涼一下就可以吃了。
麪粉和南瓜的比例一般是2:1。
如果南瓜放得太多的話，麪粉就不好揉了，而且粘性還會比較大，不容易成形，發酵的話也有點影響，做出來的南瓜餅可能味道不是很筋道，而且會比較鬆散。
如果是麪粉放多了的話，南瓜的味道會減少，可能吃起來跟沒放南瓜差不多，而且口感也不會那麼軟，所以做南瓜餅的話比例是要搭配好的。
看個人口味。
如果吃煎的話，油會比較少一點，而且也比較鬆軟一點，內部的話吃起來口感會很筋道，而且熱量也會比較少一點，吃起來不會那麼容易上火，也不會太油膩。
如果是用油炸的話，可能需要的油會多一點，而且開始的時候需要開大火來熱油，但是油炸出來的南瓜餅外表酥脆，吃起來也比較緊實，口感很好，但是吃多了的話可能會感覺比較油膩，而且油炸的吃多了會容易上火，建議一次要吃少一點。
大約是3~5分鐘。
南瓜餅是比較容易煎熟的，所以不用煎很久，一般是3~5分鐘就可以了，而且可以根據顏色來判斷，如果是兩面都已經是金黃色的話，就表示快熟了，只需要一小會就可以撈出了，並且要注意的是，煎的時候不能開大火，只能是小火，因爲火太大的話，會直接變黑就不能吃了。
