南瓜餅是用南瓜爲原材料，加入麪粉等材料製作而成的，那麼南瓜餅可以用發酵粉嗎？南瓜餅要發酵幾分鐘呢？以下爲你解答。
南瓜餅不需要發酵粉。
南瓜餅是一種糕點類的實心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而發酵粉是一種酵母菌滋生產氣，給予食品一個疏鬆多孔的蓬鬆狀態。因此南瓜餅是不需要發酵粉進行發酵的。若是覺得發酵程度不高，也是可以放發酵粉的。
大約需要10-15分鐘。具體的做法如下：
1、首先把南瓜去皮切成片，放在鍋裏蒸10分鐘，時間到了後，把南瓜端出來倒在麪粉裏攪拌均勻揉成一個麪糰，麪糰的軟硬程度適中就可以，把麪糰放在溫度高點的地方醒發一會。
2、利用醒面的這段時間，先來切一下土豆絲，把切好的土豆絲放在清水裏泡一會，再切一根胡蘿蔔絲、青椒絲。
3、把醒好的麪糰切成一樣大的劑子擀成麪皮，劑子的大小和水餃劑子一樣大就行，擀好麪皮後，我們先取出一個麪皮，在麪皮上刷上一層食用油，再撒上一點乾麪粉，再取出一個麪皮放在上邊，也是刷上食用油撒上面粉，一共放七八張麪皮就可以；用擀麪杖輕輕地擀一下面皮，全部擀開之後，放在鍋裏蒸10分鐘就可以了。
南瓜餅是一種比較受歡迎的小吃，是一種用南瓜和麪粉製作而成的食物，具有着香甜的口感，同時還有着比較高的營養價值。如果有一定的烹飪條件和時間的話，大家可以自己在家制作南瓜餅。想要成功的製作南瓜餅，首先要把面和成功，不能太稀，否則將影響南瓜餅的製作。
所以南瓜餅揉不成形主要是因爲麪糰太稀，加多了水。
麪粉做南瓜餅的步驟如下：
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出。
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麪糰不粘手爲宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。
3、取雞蛋大小的麪糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完。
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻。
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
