南瓜餅是用南瓜製作的一款小食品，很多人都喜歡吃，市面上也會有冷藏好的南瓜餅賣，那麼冷藏的南瓜餅怎麼炸呢？
速凍的南瓜餅不可以直接拿出來油炸，需要解凍後再拿出來炸，下面是具體做法：
準備材料：南瓜餅一盒，油適量
1、將南瓜餅取出，放在盤中解凍。
2、鍋中加入適量油，開中火將南瓜餅慢慢滑入鍋中。
3、用筷子輕撥南瓜餅，中火油炸。
4、用筷子將南瓜餅翻面，炸的過程中要不斷用筷子撥動南瓜餅，防止粘鍋。
5、南瓜餅炸至金黃色即可關火取出食用。
放烤爐裏烘烘或者放鍋裏用油再炸一下。
已熟的食物都是可以直接加熱的，注意一隻加熱時間別太長，幾十秒就好了，不夠再加熱。加熱的太乾了不好吃。還注意別加熱時間太長了變硬了。放到陶瓷碗裏然後蓋一個微波專用的耐熱塑料蓋子，用“微波”直接加熱即可。
可以。
南瓜是暖性食物，可以暖胃，而且口感柔軟昧甜，很容易消化。如果一次做很多的話可以放入冰箱冷凍保存。但要注意以下幾種情況：
1.冷凍的南瓜餅裹一層面是防止南瓜餅之間相互粘合，掰不開的情況。
2.冷凍的南瓜餅要解凍之後才能炸，要不讓中間不容易熟，也容易出現濺水的情況。
3.炸過的南瓜餅一旦水分損失就會出現反生變硬的情況，因此要用保鮮袋包裝好，還要裹兩層，以免出現水分損失的情況。
材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米澱粉100克，小麥麪粉5克，白砂糖75克，花生油100克
1、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3釐米的丸子，包入豆沙餡後壓扁呈餅狀，拍上幹澱粉。
4、將南瓜餅逐一放入溼澱粉中沾勻。
5、鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。
6、待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進鍋中復炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。
