今天準備做一些南瓜餅吃，但是麪糰揉的有些多，還剩下了一些南瓜餅沒有煎，請問沒有煎過的南瓜餅要怎麼保存纔好？
冰箱冷凍保存。
南瓜餅雖然沒有煎過，但是其中含有豐富的水分及糖類物質，在一定的溫度條件下很容易變硬變質，而將其置於冰箱冷凍存放，不僅可以延長其保存時間，還可以保持南瓜餅的口感。具體保存方法如下：
1、在南瓜餅上裹上一層面粉，防止相互粘連。
2、然後將南瓜餅裝入保鮮盒中，蓋好蓋子或者也可以用保鮮袋裝好。
3、再將其置於冰箱冷凍室存放即可。
步驟：
1、將做好的南瓜餅瀝乾多餘的油脂。
2、待南瓜餅完全晾涼之後用保鮮袋裝好。
3、密封，封口的一面向下，再套一個保鮮袋。
4、將內袋的封口朝上，然後放進冷藏室保存即可。
5、一般可以存放3-4天左右。
注意：南瓜餅放在冷藏室中會出現水分的損失，放久了之後水分損失較多，會出現南瓜餅變硬、反生的情況，變得不好吃，因此做好了的南瓜餅最好要儘早食用。
1、炸過的南瓜餅一旦水分損失就會出現反生變硬的情況，因此要用保鮮袋包裝好，還要裹兩層，以免出現水分損失的情況。
2、冷藏過的南瓜餅還需要炸一遍，這樣纔會軟，不會生心。
3、冷藏的南瓜餅如果沒有包裹好，出現了反生的情況，可以將南瓜餅蒸一下，也會變軟。
需要解凍之後再炸。
沒有煎的南瓜餅可以放入冰箱冷凍存放，但是拿出來炸的時候，需要提前解凍，如果不解凍直接炸的話，不僅中間不容易炸透，而且還容易出現炸鍋的情況。因此一般冷凍後的南瓜餅要先放在常溫下解凍，待其質地變軟之後再炸。
步驟：
1、將南瓜餅取出，放在盤中解凍。
2、鍋中加入適量油，開中火將南瓜餅慢慢滑入鍋中。
3、用筷子輕撥南瓜餅，中火油炸。
4、用筷子將南瓜餅翻面，炸的過程中要不斷用筷子撥動南瓜餅，防止粘鍋。
5、南瓜餅炸至金黃色即可關火取出食用。
