從樹上摘了很多的山楂，想做些美食來吃，請問山楂去核的小妙招是什麼？山楂球怎麼做才能掛霜？
1、可以用鋼筆的筆帽：把鋼筆的筆帽清洗乾淨，用比較平滑的一頭，對準山楂中間有核的部位，稍微使點力氣一桶，就可以完整的去除山楂核了。
2、可以用吸管：需要一根比較硬一點的吸管，對準山楂的底部然後再扎進去，再推出吸管，山楂核就會被推出來了。
先將買來的山楂用鹽水浸泡幾分鐘，再用小刀去除山楂核和底部，此時就可以在鍋裏面倒入一些開水，加些白糖用小火慢慢的煮化，等煮到冒氣泡的時候，就可以加上一點點的醋，把處理好的山楂放進去翻炒，這時候就可以把火給關掉了，利用鍋裏的餘熱繼續翻炒，隨着糖醬的冷卻，就會開始慢慢掛霜。
放醋會比較好一些。
因爲在做山楂球的時候，放一點醋就可以降低山楂當中的酸味的，還能加快糖晶的析出，所以建議家裏面有醋的話，還加一點會比較好，實在是沒有的話，也可以不放，但是味道可能會有些差別。
3-4天。
做好的山楂球一般建議用冰箱保存，在保存的時候需要用保鮮膜將其密封好，然後放置到冰箱的冷藏室裏面低溫保存，通常放上個3-4天是不會變質的，而且還能保證山楂球的口感和味道，但是還是建議在這段時間內吃完較好，時間長了也會發生變質。
由於山楂球是屬於酸性物質，吃多了可能會對牙齒，尤其是對牙釉質部分造成一定的腐蝕作用，所以山楂球也不建議吃的很多，吃完後要及時漱口刷牙。
山楂球吃多了還可能引起反酸的現象，由於山楂球裏面的含有大量的有機酸和果酸，吃的比較多就會增加胃酸的分泌，就有可能會使胃部出現脹滿、反酸的表現。
