準備好麪粉，大蔥，蘿蔔，粉絲可用也可不用。喜歡吃辣的話，也可以放歌乾紅辣椒。
鍋中燒開水，把麪粉放入大一點的容器裏，加入適量的鹽，五香粉，倒入燒開的水，一邊到一邊攪拌，不要太稀，用手摸着微微有點硬即可。
把大蔥，蘿蔔，粉絲切碎，如果加辣椒的話，辣椒也切碎，都放在燙好的面裏，再次攪拌均勻。
鍋中放入大量的油燒八成熱，最好用尖底鍋。
用手攥成一個一個的小丸子，放入鍋中，這時鍋中的熱度一定要夠熱，不然很容易散。
1用勺子稍稍翻動，炸至兩面金黃即可
用勺子稍稍翻動，炸至兩面金黃即可。
出鍋裝盤，可以直接吃，也可以煮湯，炒菜用。
面不可以湯太稀，不然下鍋很容易散的。
