胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。那麼胡蘿蔔怎麼做好吃呢？
用料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋2個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
小貼士：
1、煎蛋時油溫不宜過高。
2、鍋中加少量油，薄薄一層即可。
用料：胡蘿蔔1根、幹香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法：
1、準備幾個大一點的胡蘿蔔，沖洗乾淨。把胡蘿蔔刨成長絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長。刨好的絲放在陽光下暴曬，三個大太陽就可以曬成幹胡蘿蔔絲了。
2、幹胡蘿蔔絲和香菇提前浸泡好。
3、青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿蔔絲煸炒。
4、放入香菇絲和千張絲大火繼續煸炒，中途可以邊點水邊翻炒，點水就是加一點點水，切不可多加。加鹽和雞精(或者省略)調味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
小貼士：
1、吃胡蘿蔔最好用油炒，或與肉同燉。另外，胡蘿蔔素還易被酸性物質破壞，所以吃胡蘿蔔不宜放醋。
2、酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。
用料：黃豆100克、胡蘿蔔一根、糖適量。
做法：
1、準備好用料，包括泡好的黃豆(用清水泡6小時以上)，胡蘿蔔一根。
2、將胡蘿蔔刨皮洗淨切小丁。
3、和泡好的黃豆一起倒入豆漿機，加入適量的水，選擇程序——溼豆或者果蔬豆漿，這取決於你家的豆漿機具備何種功能。
4、一般約15分鐘左右，豆漿就煮好了，倒進濾杯濾出豆渣，再根據各人口味加入適量的糖，也可不加，因爲胡蘿蔔有天然的甜味。
小貼士：
1、豆漿是中國的傳統飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽。
2、豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。
3、鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
功效：豆漿含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合於老人和嬰兒。
用料：新鮮山楂10顆，胡蘿蔔半個，白砂糖適量。
做法：
1、選新鮮山楂10顆洗淨，每顆切四瓣。
2、胡蘿蔔半個洗淨用海爾攪拌機打碎，備綿砂糖10克。
3、山楂、碎胡蘿蔔放入鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘後用紗布過濾。
4、將濾過的胡蘿蔔山楂汁倒入杯中，加糖調勻，待溫後即可食用。
小貼士：
1、過濾程序不能少。
2、可給5個月以上的寶寶飲用，每次2-3調羹即可。
3、最好在吃奶前半個小時左右餵食。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。那麼胡蘿蔔怎麼做好吃呢？
用料：米粉30克、胡蘿蔔30克。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
2、放入少許清水於蒸鍋中蒸熟，將胡蘿蔔煮軟壓成泥糊狀。
3、準備好米粉，攪拌成糊狀。
4、把胡蘿蔔泥用少許溫水攪勻稍稍涼涼，用來衝調米粉即可。
小貼士：
1、寶寶4個月後可以適量吃些胡蘿蔔。
2、在寶寶適應了嬰兒米粉之後，可以逐漸往米粉中加入各種蔬菜汁、泥或者果泥、肉泥等，這樣不僅會讓米粉的味道變化多多，而且賣相還特別好看。
