羊蠍子爲什麼叫羊蠍子 羊蠍子爲什麼沒有羶味

自打入天氣變冷，最好的生意就是各種火鍋了。除了傳統的老北京銅鍋涮肉，青年人熱衷的四川重慶火鍋以外，羊蠍子火鍋應該也佔據三分之一的市場。那麼羊蠍子爲什麼叫羊蠍子？羊蠍子爲什麼沒有羶味？

羊蠍子爲什麼叫羊蠍子

羊蠍子其實是俗稱，指的是羊身上口感極爲鮮美的龍骨部位，也就是脊椎骨，帶着脊背肉和脊髓，一節一節的。因其橫截面有三叉，大概是“Y”字形，整條羊脊骨的形狀像是一隻張牙舞爪的蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。

羊蠍子爲什麼沒有羶味

在燉羊蠍子的時候應該是先浸泡再焯水，然後再燉煮，這樣做出來的羊蠍子纔沒有腥羶味，羊蠍子的肉非常的鮮嫩，一點也不油膩，並且骨髓也非常多，吃起來非常的嫩滑，熬出來的湯也非常鮮美，並且沒有腥羶味，最主要是經過長時間的燉煮，非常有利於鈣質的吸收。

羊蠍子是涼性還是熱性

羊肉是溫性的食品，屬於冬季滋補最好的食品，羊蠍子上肉也是最好的肉。羊蠍子性溫而不燥，具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。挑選羊蠍子時要注意，優質的羊蠍子其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的羊肉鮮味。不新鮮的羊蠍子肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原。

羊蠍子是上火的嗎

吃羊蠍子是會引起上火的。

羊肉性味甘熱，屬於溫補的食物，具有益氣補血、溫中暖下的作用，所以在吃羊肉的時候要配些清涼的食物，比如豆腐、蘿蔔清湯等。在冬季是吃羊肉的最佳季節，因爲在冬季人體的陽氣潛藏於體內，很容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況，多吃一些羊肉可以促進血液循環，增強禦寒的能力。但是羊肉吃的太多，容易造成上火的現象，特別是陰虛火旺的人，吃羊肉更會引起上火。

羊蠍子是發物嗎

羊肉屬於發物。

羊肉是溫補食品，可作滋補食品，能祛風散寒，溫補氣血，能益腎、開胃、助陽等功效，主要適宜冬季食用，不宜與西瓜混食，易引起腹瀉、牙痛或熱性者禁食。