朋友之前給我帶了幾斤鮑魚，就打算晚上做着吃，但是之前沒怎麼處理過鮑魚，鮑魚的肝臟能食用嗎？鮑魚可以生吃嗎？
鮑魚的肝臟不能食用。
鮑魚的肝臟吃了可能會引起身體不良反應，鮑魚的內臟含有藻類葉綠素衍生物的分解產物，有一定的光敏毒素，有光化學活性，會在春季積聚在鮑魚的肝臟，這種物質會促進人體內組氨酸、酪氨酸、絲氨酸和其他胺化合物的產生，引起皮膚炎症和毒性反應，吃多了還容易引起消化不良，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸不適症狀。
鮑魚可以生吃。
鮑魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質等營養元素，適量食用可以爲機體提供能量，補充營養，鮑魚如果採用刺身的食用方法一般是可以生吃的，但是要注意清洗乾淨，而且鮑魚必須是新鮮的活着的，死的鮑魚含有寄生蟲還有細菌，回了會造成身體不適，鮑魚吃的時候不要吃太多，吃多了可能會增加尿酸的濃度，還會導致消化不良，有胃腸疾病的人羣最好煮熟後再吃。
鮑魚隔夜後沒有變質通常可以吃，變質了就不能繼續吃了。
鮑魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質等營養元素，適量食用能爲機體補充營養，鮑魚如果是保存得當的話隔夜通常不會變質，這個時候可以繼續吃，但是在吃之前要充分加熱，如果鮑魚隔夜後變質了就不能繼續吃了，這個時候的鮑魚營養物質已經開始流失，還有大量的細菌開始繁衍，吃了很有可能會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸不適症狀。
鮑魚是發物。
發物是指存在刺激性，特別容易誘發某些疾病或者導致原有疾病加重的食物，多數的發物都是高營養、高蛋白、高糖分的東西，鮑魚是屬於發物的一種，鮑魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質等營養元素，適量食用能爲機體補充營養，吃多了可能會導致消化不良，所以要適量食用。
