在海鮮市場買了點鮑魚，打算回家做來吃，但不知道這鮑魚該怎麼處理好呢，有什麼地方是不能吃的嗎？鮑魚的嘴巴能吃嗎？有黑色的地方能吃嗎？
在海鮮市場買了點鮑魚，打算回家做來吃，但不知道這鮑魚該怎麼處理好呢，有什麼地方是不能吃的嗎？鮑魚的嘴巴能吃嗎？有黑色的地方能吃嗎？
不能吃。
鮑魚的嘴巴在鮑魚較窄的哪一末端位置，其裏面有一條食胃管，處理的時候可知嘴巴和食胃管是連在一起的，因此分解時必須連同嘴巴一同去除，否則食胃管裏含有的東西會帶有一些苦味物質，影響食用鮑魚的口感。
不能吃。
鮑魚發黑的部分是鮑魚在生長過程中，肉足吸附在岩石上，那些海藻等髒物積聚而成的黑色物質，這種黑東西一般需要反覆刷洗乾淨，才能看到潔白的鮑魚肉，然後再進行烹飪食用。
內臟部分不能吃。
鮑魚是吃海藻等食物長大的，而海藻通過鮑魚內臟器官消化代謝，在鮑魚捕獲時其內臟位置多多少少都會有海藻的殘留物，在分解過程中可產生一種光志敏毒素，若食用了內臟部分，再出門曬太陽的話，容易導致人皮膚過敏，出現紅腫、瘙癢等過敏症狀，爲了安全期間，吃鮑魚的時候剔除到掉內臟再吃爲好。
1、鮑魚表面的粘液和寄生的海藻，要用鹽巴搓洗來去髒除腥。
2、用乾淨的牙刷給鮑魚擦洗一番。
3、小刀切斷肉體和貝殼相連的貝柱了。可一手穩定鮑魚，一手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去把鮑魚肉分離出來。
4、用小刀將內臟切掉。如果要留着內臟，在分離的時候要儘量避免內臟破損。
5、在鮑魚的嘴巴上劃一刀，取出食胃管。
6、殺好的鮑魚，清洗抹乾水分就可以加工成美味菜餚了。
7、如果要生吃，可以準備一大盆水，多放冰塊，加入一湯匙鹽拌一下，再放入幾片檸檬去腥提味即可鮮食。
鮑魚是八大海珍之一，食用營養價值較高，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎等，適宜夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中、抵抗力差等人羣食用，但不宜以下幾類人羣食用：
1、痛風患者及尿酸高者不宜吃；
2、感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜吃；
3、癬疾等不能吃發物的人不宜吃；
4、對食用鮑魚過敏人羣不宜吃；
5、一歲以下的寶寶不宜吃。
以上五類人羣食用鮑魚容易造成身體不適或加重自身病情，因注意控制，避免誤食。另外鮑魚含有高蛋白，可伴有寄生蟲，不宜多吃和生吃，以免對健康不利，導致腹瀉、腹痛、腹脹等。
