板栗是大多數人都很愛吃的一種食物，板栗的口感也很好，吃法也是有很多的。但是也有一個難題，板栗怎麼能更好的去皮和殼呢？板栗要怎麼保存呢？一起來看看吧，希望可以幫助到大家。
可以用剪刀將板栗一分爲二，先把它堅硬的外殼去掉。然後，把板栗果肉放在鍋中，倒入淹沒果肉的熱水，蓋上浸泡5分鐘，板栗皮就能輕鬆去掉。不過這種方式，無法取出完整的板栗果肉，對外形沒有要求的小夥伴，可以放心嘗試哦。
清洗乾淨的板栗放入大碗中，加入適量的食鹽和滾燙的熱水，蓋上燜5分鐘。之後再把板栗取出來，用剪刀在頂部切個小口，連殼帶皮都能輕鬆剝下來。但是需要保持足夠的耐心，這樣還能取出完整的板栗果肉。
板栗殼的質地較硬，唯有尾部比較柔軟，用工具將尾部切開。放入碗中倒入熱水，十分鐘後順着切口剝開，板栗的外殼和皮都被輕鬆剝掉。
看情況而定。
1、保存時間短的話可以冷藏保存
栗子一般是即買即吃，若是吃不完的話，可以將栗子放在冰箱冷藏層，第二日需要食用的話將其取出食用即可，但是需要注意，栗子放在冰箱冷藏保存的方式只適合馬上會吃的情況，保存時間比較短，若是放久了，栗子一樣會變質的，變質後就不要食用了。
2、保存時間長的話可以冷凍保存
冰箱冷凍層的溫度較低，將栗子放在冰箱冷凍層保存起來的話，可以有效的延長栗子的可食用期限，有助於栗子的食用，若是栗子買回來後，近段時間不打算吃的話，可以將栗子放在冰箱中冷凍保存起來，一般放半個月是沒有問題的。
可以用水煮也可以隔水蒸熟，這兩種製作方式都是沒有問題的。
但是從健康的角度來說，板栗放水裏煮比蒸的好一些，因爲板栗屬於熱性食物，在水裏煮可以更大程度上的保留板栗當中的水分，可以減少上火和消化不良的情況發生，有助於腸胃吸收，這樣食用比較健康。
熟的板栗最好能夠在當天全部吃完，吃不完也可以放到冰箱的冷藏室進行保存，切勿放到冰箱的冷凍室，冷凍室溫度低會讓栗子失去水分，從而喪失原有的口感。
板栗不適合高血脂以及肥胖的人食用。
板栗中含有大量的糖分以及脂肪，如果過量的食用板栗可能會導致血糖升高，不利於血糖的控制。
同時板栗中的油脂、糖分含量比較高，如果肥胖的人羣吃太多的板栗容易導致便祕，熱量不能被人體消耗時會轉化爲脂肪，會導致加重肥胖的症狀。
