泡椒牛蛙不僅肉質鮮美、香辣開胃，而且還具有利水消腫、補虛的食療功效，今天我們就來學習這道泡椒牛蛙怎麼做吧！
主要食材：牛蛙2只。
其他食材：姜1塊，大蒜3瓣，紅山椒10個，食用油、鹽、白糖、料酒、陳醋、豆瓣醬、胡椒粉、水澱粉適量。
1.首先將去好皮的牛蛙切塊、姜切片、蒜子切片。
2.鍋中放入油，下入姜、蒜子煸香。
3.接着倒入牛蛙，翻炒至變色後，加入紅山椒，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量料酒、陳醋，倒入適量豆瓣醬，翻炒出紅油。
4.隨後倒入少量清水，撒上胡椒粉，大火煮開，轉小火煮至湯汁收幹，然後淋入適量水澱粉，拌勻收汁即可。
開胃消食、補虛、補鈣、抗衰老。
