酸辣土豆粉不僅味道酸辣可口，還具有健脾開胃的功效，能讓人胃口大開，大人小孩都非常喜愛，那麼酸辣土豆粉怎麼做呢？
主要食材：土豆粉200克。
其他食材：小青菜3棵，炸菜絲50g，香菜1棵，酸菜小鹹菜100克，西紅柿1個，海帶絲100克，火腿腸1根，豆乾千張絲100克，耗油、鹽、雞精、大蔥、蒜、辣椒油、食用油適量。
1.準備食材，將食材洗淨切好。
2.熱鍋放適量的油燒至七成熟加入蔥蒜爆出香味。
3.再加入適量的辣椒油和蠔油爆炒。
4.接着加入榨菜絲和酸菜小鹹菜爆炒。
5.加入適量的鹽，老抽，雞精，香醋翻炒均勻。
6.倒入適量的水，順便加入海帶絲（海帶不易熟）。
7.水快開時倒入豆乾千張絲。
8.鍋完全燒開時倒入土豆粉，煮至兩三分鐘。
9.最後將小青菜，火腿腸，西紅柿一起倒入煮一分鐘左右關火出鍋即可。
10.裝碗撒上香菜，即可。
生津止渴、和胃調中、健脾利溼、寬腸通便、延緩衰老、增強免疫力、降低血壓、防治冠心病。
