西紅柿是很常見的蔬菜和水果，作用很多，而且吃法也是不少的，不同的吃法不僅僅是味道不一樣，而且是營養功效也是不一樣的，我們要學會最營養健康的吃法。來看看下面的介紹吧!
1、番茄紅素前列腺之寶
男性前列腺癌的發生率正有越來越高的趨勢，前列腺癌一直是男人的最大殺手。最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的效果。因此，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的。它是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑。科學證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E，其淬滅單線態氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各種疾病。
量：人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。
2、維生素A護眼“小衛士”
維生素A素有“護眼小衛士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
3、鈣讓男性的骨骼硬起來
中國男人每天從食物中攝入的鈣遠遠不能滿足身體需要，而且中年男人的鈣每天都在流失。研究發現攝入鈣較多的男性骨骼較爲強壯，而且比攝入量少的男性平均起來要苗條一些，也就是說，適當補充鈣質還具有減肥療效，這對於那些大腹便便的男人來說不啻爲一個好消息。
量：醫學推薦男性每天推薦攝入鈣的量爲1克，但大部分男性都做不到這一點。檸檬酸鈣比較適於吸收。可以這樣來分配攝入量：早晨攝入一半的量即大概600毫克，晚上攝入另一半，因爲這樣服用可以達到最大吸收量。其實一杯牛奶裏就含有300毫克的鈣質!多喝點牛奶也能解決問題。另外注意補鈣也不要超過2.5克，因爲那會帶來危險。
4、殼素男性關節的潤滑油
也許你已經注意到了，30多歲的他已經不再擁有19歲時那樣柔韌的關節，這是因爲他身體中的甲殼素減少所致。英國《柳葉刀》雜誌發表了一篇對200個有關節疾病的人進行的連續3年的研究報告，該報告指出，甲殼素可以減輕關節疼痛，並使關節的強度增強25%，還可以預防進行性風溼性膝關節炎。因此甲殼素可以預防關節損傷，從而使他身手矯健。
另外，日本研究證實，甲殼素具有免疫強化作用，有助於減少腫瘤細胞的傷害;在環境污染日益嚴重的今天，減少體內重金屬的積蓄甲殼素有助於體內廢物的排除，而確保人體生理機能的正常運作。
量：讓他每天服用1.5克的甲殼素，如果和軟骨素一起服用效果會更好。飲食中添加蝦蟹等食物可以增加甲殼素的攝入。
5、硒有助於男性抗癌的物質
“沒有任何一種單一的營養物質比硒的抗癌性更強，硒可以讓癌症細胞自行滅亡。”美國藥物協會人類營養研究中心的主任Gerald F Combs博士說。Combs博士研究的是提高硒攝入量與癌症發病風險降低之間的聯繫，這些癌症包括前列腺癌，克隆病，肺癌以及其他癌症。試驗證明，飲食中硒的缺乏，會造成脂質過氧化物的增加。這種脂質過氧化物長在皮膚上就是老年斑，也會存積於心髒、血管、肝臟及腦細胞中，引起諸多系統病變。North Carolina大學動物實驗證實：身體內硒含量較低可以讓病毒更容易發生突變，從而加重感冒的症狀。
量：需要每天補充硒。按世界衛生組織要求：人體膳食中每日需含200微克硒，當然，如果他生病了，最好要多一些。巴西堅果中含有豐富的天然硒，每個堅果中含有100毫微克的硒!
6、-3s脂肪酸男性“護心”專家
-3s脂肪酸能阻止血液中的血小板聚集和黏附成團而形成板塊，讓血液流動性增加，可以降低血壓和甘油三脂水平以及維持心臟規律的跳動。研究證明-3s脂肪酸的確能夠降低心臟病的死亡率。研究者們還發現-3s能有效治療自身免疫性疾病(如風溼性關節炎和系統性紅斑狼瘡)，並能調節腦細胞的脂含量、延緩腦細胞衰老
量：每天1克就夠了。但對那些有心臟問題的男性每天的攝入量應在2至4克，這種脂肪酸有有一定的魚腥氣味。食物中如沙丁魚、金槍魚、鯡魚等被認爲是-3s脂肪酸的良好來源。食用-3s脂肪酸也不可過量，因爲過量的-3s脂肪酸可以他增加患感冒的風險。
