冬天的時候特別容易生病，尤其是感冒咳嗽之類的，所以你可以在家裏煲一些十全大補湯來補充能量，提高抵抗力。
胡蘿蔔牛骨湯
材料：牛骨頭500克，洋蔥半個，胡蘿蔔2根、生薑、鹽適量。
做法：生薑切三個小片，洋蔥切成圓片，胡蘿蔔按照滾刀切(洋蔥和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子)。然後把買來的新鮮牛骨頭拿出來飛水去腥，去腥的時候記得放入幾片姜，去腥效果會更好。用土罐子熬湯，也可以用現在市面上有賣的泥煲來煮湯。將牛骨頭洗淨加水，加生薑、洋蔥開大火煮沸，會起泡沫，將泡沫撇出來後轉小火。將胡蘿蔔丟進去煮1個半小時-2個小時。等時間差不多的時候，如果胡蘿蔔能用筷子戳穿的話，但不是很爛，這樣就可以上桌了。
白蘿蔔粉絲湯
主料：白蘿蔔、粉絲少許、火腿少許、海米或者乾貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。
做法：白蘿蔔切絲、火腿切丁或片根據個人喜好，蘿蔔絲用淡鹽水清洗一下。將乾貝丁用水洗一下，鍋里加入適量的水，本人推薦水加少一點，這樣做出來的蘿蔔絲湯好喝。放入貝丁煮，看到鍋裏的湯漸成白色時放入粉絲。稍等一會兒再放入蘿蔔絲、火腿丁。再煮至湯開兩三分鐘。調入適量胡椒粉、雞精最後點入少許香油，香油和雞精可以爲湯提味道，當然嘍，不喜歡可以不加。香噴噴的蘿蔔絲湯就可以上桌了。
榛蘑母雞湯
材料：小母雞1只，榛蘑，慄仁2袋，筍絲1袋，鹽，花椒粒，大料，薑片，蔥段。
做法：將小母雞雞屁股割掉，雞屁股附近油很多，把油脂清除掉。榛蘑用涼水泡半小時左右。鍋內燒開水，將整雞扔入水中燙一下。紫砂鍋內裝入清水，把燙好的小母雞入內。加入幾粒花椒粒、幾粒大料，蔥段、薑片。開鍋後陸續加入栗子、蘑菇、筍絲。紫砂鍋調至最小檔任其慢慢熬製。
火腿肌肉湯
材料：雞肉半隻、火腿1小塊、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、八角1顆、水適量。
做法：鮮雞肉洗淨，斬成大塊兒。涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨。放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋，一起放進燉鍋。大火燒開，再次打去浮沫。轉小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛。最後調入適量鹽即可。
自制魚丸湯
材料：鮁魚、橄欖油、鹽、澱粉、姜、蔥、雞蛋清。
做法：鮁魚處理乾淨後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽。放入攪拌機打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀麪仗捶打成泥)。打好的魚泥。雞蛋清充分打發後。分兩次加入魚泥。其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入澱粉調勻，待魚泥上勁後。可以倒入一些橄欖油。攪拌均勻，這樣魚泥就做好了。冷水下鍋，開最小火。然後慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋。小火慢慢的煮，煮一後，打掉表面上的浮沫。煮至魚丸浮起即成。
結語：以上就是小編爲您介紹的幾種十全大補湯做法，在寒冷的冬天熬上一鍋這樣的補湯，給全家人都補一補，何樂而不爲呢？不過如果是有小孩也要一起喝的話，小編建議少放藥材，最好是純食材熬煮，這樣纔不會影響孩子的生長發育，記住了嗎？
